miércoles, 28 de diciembre de 2016

Lauricius Blanco: Almería, cosecha 2016

Lauricius Blanco, cosecha 2016
Comprado en la Plaza Vieja, en la Feria, compartido en casita.
  • D.O.: Almería
  • Variedad: Blanco
  • Uva: Chardonnay, Sauvignon Blanc
  • Cosecha
  • Añada: 2016
  • Graduación: 13º
  • Comentario: insisto, que Dios guarde muchos años a Carlos Fernández para que siga haciendo un vino tan rico. El vino estaba en su mejor momento. Se hace imprescindible volver a la bodega a por más vino...
Nota oficial:
La Bodega Lauricius está ubicada en la comarca de la Vega de Abrucena. Carlos Fernández, su propietario, elabora artesanalmente el vino desde el año 1984, siendo la inauguración oficial el 14 de Abril de 2012.

En la Red:

domingo, 25 de diciembre de 2016

OVE 2012: Campo de Borja, crianza 2012

OVE, cosecha 2012
Regalo navideño del CGE, compartido en el cortijo.
  • D.O.: Campo de Borja
  • Variedad: Tinto
  • Uva: Garnacha
  • Crianza
  • Añada: 2012
  • Graduación: ¿¿¿???
  • Comentario: Ha sido un descubrimiento maravilloso y un regalo excepcional. Lástima que hayan sido solo tres botellas. Una garnacha excepcional.
Nota oficial:
Selección de cuatro parcelas, ALIAGARES, CARBONEL, BOLLONCILLOS, LA BUZADERA, cada cosecha, y siempre de ellas, se vendimia manualmente en cajas de 15 kg, el 25 de octubre de 2012,  la uva se conservó a 7º durante 24 horas, para pasar a la selección de racimos en mesa.

Vinificación. Cada parcela se encuba por separado. Después de un suave despalillado, pasa a barricas de roble  de 500 litros, abiertas, donde fermenta lentamente, con una extracción suave y bazuqueos manuales.

La fermentación maloláctica se realiza en barrica. La crianza se prolonga hasta los 14 meses en barricas de roble francés, de una selección de bosques del centro de Francia.

A la vista presenta un color cereza picota, intenso y densa lágrima. En nariz, fruta confitada de garnacha madura, aroma especiado, balsámico, con matices tostados.

En boca es redondo, profundo, equilibrado, elegante, con una marcada presencia de taninos dulces, que le dan persistencia y longitud, que invita a una cata prolongada.

Producción, 2.700 botellas numeradas.

En la Red:
http://www.moncayowines.com/

miércoles, 21 de diciembre de 2016

Lauricius Blanco: Almería, cosecha 2015

Lauricius Blanco, cosecha 2015
Comprado en la bodega, compartido en casita.
  • D.O.: Almería
  • Variedad: Blanco
  • Uva: Chardonnay, Sauvignon Blanc
  • Cosecha
  • Añada: 2015
  • Graduación: 14º
  • Comentario: que Dios guarde muchos años a Carlos Fernández para que siga haciendo un vino tan rico. Habrá que volver a la bodega a por más vino...
Nota oficial:
La Bodega Lauricius está ubicada en la comarca de la Vega de Abrucena. Carlos Fernández, su propietario, elabora artesanalmente el vino desde el año 1984, siendo la inauguración oficial el 14 de Abril de 2012.

En la Red:

domingo, 27 de noviembre de 2016

Encanto Mencía Joven: Bierzo, roble 2011

Encanto, roble 2011
Comprado en Alcampo, compartido en casita.
  • D.O.: Bierzo
  • Variedad: Tinto
  • Uva: Mencía
  • Cosecha
  • Añada: 2011
  • Graduación: 13º
  • Comentario: Me ha gustado mucho este vino, que hace honor a su nombre. Habrá que repetir...
Nota oficial:

  • Origen: Elaborado con uvas seleccionadas de la variedad mencía.
  • Elaboración: Fermentación a temperatura controlada y envejecimiento en barrica de roble durante seis días.
  • Notas de cata: Color rojo rubí muy vivo. En nariz se aprecian aromas de moras y arándanos. En boca equilibrado y bien estructurado.
  • Gastronomía: Ideal para carnes o pastas. Servir a 15º.
En la Red:

domingo, 20 de noviembre de 2016

Viñas del Vero Gewürztraminer Colección: Somontano, cosecha 2015

Viñas del Vero Gewürztraminer Colección, cosecha 2015
Comprado en Alcampo, compartido en casita.
  • D.O.: Somontano
  • Variedad: Blanco
  • Uva: Gewürztraminer
  • Cosecha
  • Añada: 2015
  • Graduación: 13'5º
  • Comentario: Uno de los clásicos con los que sabes que no vas a equivocarte. Seguiremos repitiedo.
Nota oficial: 
 
Viñedos: Pago El Enebro.

Nota de cata: Observamos un color amarillo intenso, ciertamente brillante, con destellos verdosos. Ofrece un aroma eminentemente floral, con un fondo de fruta exótica que lo hace embriagador, potente y expresivo. En boca es amable, sedoso, envolvente y sabroso, dejando una agradable sensación para el recuerdo.

Sugerencias de servicio: Debe ser servido a una temperatura entre 7 y 9º C con todo tipo de aperitivos, foie, ahumados, comida picante, platos exóticos y quesos grasos. Ideal también para disfrutar como copa de bienvenida. 

En la Red:

Vignerons: Díselo con vino

Díselo con vino - Vignerons

Se dice que ninguna gran historia de amor comenzó con una ensalada. Tampoco con agua. Cuando de seducir se trata, el vino es La Bebida – así, en mayúsculas – perfecta para crear la atmósfera propicia que puede dar rienda suelta al amor.

Son varias las razones. En primer lugar porque el vino tiene alcohol y esto, señores, es el desinhibidor por excelencia. Reímos, nos acercamos, bailamos sin vergüenza, decimos la verdad, besamos… todo con absoluto derroche. Existen otras bebidas que cumplen esta función: cervezas, destilados…eso lo sabemos, pero en el caso del vino hay algo de ritual. Una magia, un momentum, un relato… y esto es lo que lo hace único y especial.

De hecho, la propia apertura de una botella de vino es un momentazo. El descorche, la espera, con el sonido característico del corcho liberando el preciado líquido, que se sirve en una copa que se llena de color, de destellos, de burbujas, es toda una promesa. Incluso la destreza del que descorcha, con delicadeza o con firmeza, da una pista a más de uno sobre lo que está por venir. En definitiva, el arte del cortejo tiene reglas no escritas y el vino comparte muchas de ellas.

El champagne es sinónimo de romanticismo, no os vamos a descubrir nada nuevo. Los blancos son sed, elegancia, delicadeza, frescura. Los rosados son romanticismo y sofisticación y algunos tintos son terciopelo, explosión, seda, voluptuosidad. ¿Cómo no usarlos para una conquista?

Os proponemos 7 vinos perfectos para intentarlo de nuestra lista de vinos para seducir. Vinos 100% placer garantizado (por lo menos, con el vino) aunque tenemos que advertir que lo que ocurra en el resultado final no está en nuestras manos.

bot-lasfincas-rosadoLas Fincas rosado 2015 
Vino evocador, con una botella transparente de sugerente forma, que nos descubre un rosé fresco y afrutado. Con el tono de rosado que podría tener el rubor de unas mejillas.








bot-cdr-cuvee-especial-2015Chan de rosas Cuvée Especial 2015
Elegante albariño, relaja al más tímido e invita a extender la conversación. Pide varias botellas porque en la copa se acaba en un abrir y cerrar de ojos.









bot-venus-sinanadaVenus “La Universal” 2011
Este tinto del Montsant no podía tener un nombre más apropiado. Es el resultado de la búsqueda de la belleza, su elaboradora quiso interpretar la feminidad a través de una botella de vino y no le pudo salir mejor. Un acierto.







bot-habla14Habla Nº 14
Botella negra y estilizada, que emula un perfume. El nombre de este vino es ya de por sí una declaración de intenciones ¡Hablemos! Syrah exuberante, frutal, envolvente y perfecta para una cita.

 





bot-lafaurie-2012Lafaurie Peyraguey 2012
Prácticamente nadie se resiste a un Sauternes. Este blanco dulce francés es sofisticado, embriagador en sus notas perfumadas, sensual y meloso. Para dejarla o dejarlo con la miel en los labios.







bot-somni-2013Somni 2013
Hacer realidad ciertos sueños con este vino parece más sencillo. Tinto envolvente, de gran profundidad, difícil de olvidar. Aparcar el reloj será necesario.







bot-tantum-pinotTantum Ergo Pinot noir BrutNature 2013
Pinot noir valenciana con exquisita burbuja, vestida de un botella elegante y sofisticada. Una variedad mítica – con película incluida – para románticos empedernidos.

sábado, 19 de noviembre de 2016

Viñas del Vero Macabeo Chardonay: Somontano, cosecha 2015

Viñas del Vero Macabeo Chardonay, cosecha 2015
Compartido en la cena del Colegio de Titulares Mercantiles de Málaga, en el Hotel NH Málaga.
  • D.O.: Somontano
  • Variedad: Blanco
  • Uva: Macabeo y Chardonay
  • Cosecha
  • Añada: 2015
  • Graduación: 13º
  • Comentario: Ha sido un descubrimiento muy agradable este blanco de la familia González Byass. Sin duda de lo mejor de la cena. Acompañó un entrante de carne de membrillo y queso semicurado, además de una merluza al vapor. El postre de chocolate fue para un tinto de la familia.
Nota oficial:

Viñedos: Salas Bajas y Barbastro.

Nota de cata: En la fase visual, Viñas del Vero Macabeo – Chardonnay se muestra brillante, luminoso y atractivo. Nos ofrece una paleta aromática de expresión amplia y compleja: frutas, flores y hierbas en gran equilibrio que nos invitan a degustarlo de inmediato, donde encontramos la armonía con los aromas anteriores. Con un ataque suave, y un paso de boca limpio y elegante, se trata de un vino equilibrado, coherente, fácil y especialmente sabroso.

Sugerencias de servicio: Debe ser servido a una temperatura entre 6 y 8 ºC, sólo o acompañado de aperitivos, entrantes, ensaladas, mariscos, pescados y platos ligeros.

En la Red:

sábado, 22 de octubre de 2016

Azzulo: Campo de Borja, blanco de aguja 2015

Azzulo, cosecha 2015
Comprado en Alcampo, compartido en casita.
  • D.O.: Campo de Borja
  • Variedad: Blanco de aguja
  • Uva: Viura y Chardonnay
  • Cosecha
  • Añada: 2015
  • Graduación: 11º
  • Comentario: Es un vino interesante, muy parecido al Diamante, salvando las distancias, quizás demasiado dulce, pero muy agradable por lo afrutado; de los que les gustan a las madres. Repetiremos, aunque maridando con algún marisco.
Nota oficial:
Datos de elaboración
La uva llega directamente a la prensa donde por medio de una leve presión se obtiene el mosto flor. Una vez obtenido el mosto se realiza un desfangado rápido por flotación que nos permite obtener un mosto limpio y cristalino de forma inmediata. Comienza a fermentar en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y controlando la temperatura de fermentación entre 14 y 16ºC. 

La mezcla de las dos variedades se produce después de terminar la fermentación alcohólica. Se realiza un embotellado mensual para garantizar la frescura y juventud de éste vino de aguja. El embotellado se efectúa a 5ºC.

Ficha de Cata:
  • Color: Amarillo pálido con tonos verdosos.
  • Aroma: Alta intensidad de carácter varietal. Aromas frutales muy frescos con notas florares de fruta blanca de hueso.
  • Boca: Entrada en boca muy agradable, muy vivo, fresco, joven con un paso de boca muy voluminoso y goloso, dejando un final de boca muy largo y con los recuerdos de la uva fresca sazonada.
En la Red:

sábado, 14 de mayo de 2016

Viña Botial: Bullas, roble 2014

Viña Botial, cosecha 2014
Comprado en los Madriles, cerca del Colegio de Economistas, compartido en casita.
  • D.O.: Bullas
  • Variedad: Tinto
  • Uva: Monastrell
  • Cosecha, roble
  • Añada: 2014
  • Graduación: 13º
  • Comentario: Me ha parecido algo flojito para lo que esperaba de un vino de esta denominación de origen, a pesar de los 92 puntos de la guía Peñín. No creo que repita.
Nota oficial:
  • Tipo: Vino Tinto con crianza
  • VCPRD: D.O. BULLAS
  • Añadas: 2014
  • Uva: 100% Monastrell
  • Grado Alcohólico: 13%Vol.
  • Envejecimiento: Cuatro meses en barricas de 500 litros de roble francés 80% (Alier) y americano 20 % (Finesse).
  • Capacidad: 750Ml.
  • Caja: 6u.
  • Temp. Servicio: 16°C
  • Maridaje: Acompaña a la perfección con pescado al horno, carnes a la plancha o brasa, guisos de legumbres con poca grasa, ensaladas.
  • Premios:
    Medalla de ORO en China Wine Awards (Hong Kong 2012) XII Concurso Nacional de la Cofradía del Vino Reino de la Monastrell Medalla PLATA. (Vinos Tintos añadas anteriores a 2010.)
FICHA DE CATA:
Armónico, amable y sabroso, muestra ese toque sutil de la madera en su media crianza que equilibra el conjunto y hace más agradable su paso por boca. Un vino que sorprende por su complejidad, frescor y buena estructura, con aromas a fruta negra y roja, especias dulces y regaliz.

En la Red:

domingo, 1 de mayo de 2016

Marqués de Riscal Rosado: Rioja, cosecha 2013

Marqués de Riscal Rosado, cosecha 2013
Comprado en la bodega, compartido en casita.
  • D.O.: Rioja
  • Variedad: Rosado
  • Uva: Tempranillo y garnacha
  • Cosecha
  • Añada: 2013
  • Graduación: 13'5º
  • Comentario: vino comprado en la propia bodega de Elciego (2014). Muy rico, a pesar de que los rosados no son mis preferidos; muy solvente. Repetiría.
Nota oficial:

Introducción
Marqués de Riscal inicia la elaboración de vinos rosados en los años 60, coincidiendo con el centenario de la bodega, a partir de uvas de viñas jóvenes, de menos de 15 años, de la variedad Tempranillo. Este rosado se elabora por el procedimiento de sangrado dentro de un concepto de clasicismo y refinamiento, logrando una delicadeza, frescura y suavidad poco habituales en este tipo de vinos. Realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 14ºC y 16ºC para conseguir una gran frutosidad.

Atributos Gustativos
Vino con un intenso color frambuesa, brillante y vivaz.
En nariz presenta intensos aromas a fresa y frambuesa, con algunas notas florales.
En boca es fresco, glicérico y equilibrado, con un final pleno de sensaciones acidas agradables.

Variedad de uva
Tempranillo 60%
Garnacha 40%

Grado: 13.5º
Acidez: 4,0
pH: 3,8

Armonía: Este vino marida bien con pescados, mariscos, pastas y arroces.
Temperatura de servicio: entre 8º y 10ºC

Características Climatológicas
La campaña se inició con un otoño lluvioso situación que se acentuó durante el invierno dando como resultado el mayor acumulado de lluvia de invierno de los últimos 23 años.

La viña desborró hacia el 13 de abril. El día 20 de dicho mes tuvo lugar una helada que aunque afectó en grado diverso, condicionó de manera importante la producción.

Mayo transcurrió con temperaturas muy frías (media del mes 4 grados inferior a la media interanual). Como consecuencia el viñedo acumuló un retraso de 12 días respecto a un año medio. Se registró una nueva helada el 26 de Mayo, que afectó a las viñas más heladizas.

La floración se inició el 13 de junio con tiempo lluvioso y fresco que provocaron un mal cuajado. Los meses de julio y agosto fueron secos lo que evitó el ataque de enfermedades. Durante estos meses se produjeron varias tormentas acompañadas de granizo que afectaron a viñedos puntuales. El envero comenzó el 8 de agosto.

Las lluvias de primeros de septiembre provocaron la aparición de focos de botrytis, que fueron frenados por los días ventosos que siguieron. La vendimia arrancó el 7 de un octubre muy caluroso. La merma de la cosecha fue alta debido a las heladas y al mal cuajado.

En la Red:
http://www.marquesderiscal.com/

sábado, 12 de marzo de 2016

Méndez Moya Ecológico Syrah 2013: Altiplano de Sierra Nevada, cosecha 2013

Méndez Moya Ecológico Syrah 2013
Comprado en el cruce de Dólar, compartido en casita.
  • D.O.: Altiplano de Sierra Nevada
  • Variedad: Tinto
  • Uva: Syrah
  • Cosecha
  • Añada: 2013
  • Graduación: 14'5º
  • Comentario: Muy en la línea de la bodega, muy sabroso. La variedad es una de mis preferidas. Repetiremos al comprar pan en la venta del cruce de Dólar.
Nota oficial:
Aquí presento mi creación Nº 10 que no es más que un cúmulo de caprichos de la naturaleza y míos propios, reflejos de la vida misma. Este vino mostratrá cada etapa de su vida de forma original pudiendo sentir y disfrutar de su evolución mientras quede... Se recomienda decantar por no estar estabilizado ni filtrado, puede presentar posos.



En la Red:

sábado, 5 de marzo de 2016

Las Tres: Pago Chozas Carrascal (Requena), cosecha 2013

Las Tres, cosecha 2013
Comprado en la propia bodega, compartido en casita.
  • D.O.: Pago Chozas Carrascal (Requena)
  • Variedad: Blanco
  • Uva: Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo
  • Cosecha
  • Añada: 2013
  • Graduación: 13º
  • Comentario: Excelente acompañamiento para unas quisquillas muy frescas y un par de jarreras, como se dice en el Cabo de Gata. Fue el blanco de la Navidad y tendremos que pedir más a la bodega...
Nota oficial:

Variedades  de uva
Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo.
Crianza: 6-8 semanas con batônnage diario.
2-4 semanas sobre lías finas sin batônnage.

Elaboración
Blanco fermentado y madurado en Barrica.
Vendimia y elaboración de cada variedad por separado. Vendimia de 6 a 9 de la mañana, en las últimas semanas de agosto y primeras de septiembre.
Maceración pelicular de cada variedad durante 8-10 horas a baja temperatura. Separación del mosto flor del prensa. Desfangado leve de los mostos a baja temperatura. La variedad Chardonnay, Sauvignon Blanc y la Macabeo fermentan en barricas nuevas y de un año de 220 litros de roble francés, con posterior batônnage diario durante 6-8 semanas. A final de noviembre o principio de diciembre se hace el coupage definitivo de las tres variedades. Embotellado en enero.

Análisis sensorial
Color: amarillo pajizo con reflejo verdoso, limpio y brillante.
Nariz: envuelve la tipicidad de las tres variedades, flores blancas, citricos y frutas tropicales, con un sutil recuerdo de vainilla y miel
Boca: aromático y elegante por el Sauvignon Blanc. Fresco por el Macabeo. Potente y largo por el Chardonnay. Aterciopelado por el battônnage en barrica.

Recomendaciones
La temperatura ideal de servicio para apreciar todo su potencial aromático es de 10º.
Además de que es posible a través de la temperatura, obtener un vino con más o menos cuerpo. Así, es recomendable servirlo a menor temperatura (6-8º) con los platos que gocen de menos sabor, y consumirlo entre 10 y 12º para los platos más fuertes o más condimentados.
Copa de Cata: Spiegelau Authentics 01

En la Red:

viernes, 4 de marzo de 2016

PradoRey Roble 2014: Ribera del Duero, cosecha 2014

PradoRey Roble 2014, cosecha 2014
Comprado en Alcampo, compartido en casita.
  • D.O.: Ribera del Duero
  • Variedad: Tinto
  • Uva: Tempranillo 95%, Cabernet Sauvignon 3% y Merlot 2%
  • Crianza: cinco meses en barricas de roble americano y europeo
  • Añada: 2014
  • Graduación: 13'5º
  • Comentario: Es un buen vino, en la línea de los que nos dio a probar mi padre. Para repetir.
Nota oficial:
El enólogo lo define:
 

Sentido de la vista: Rojo purpura con ribetes nazarenos.
Sentido  del  olfato:
Notas  frescas de frutas rojas y negras, como moras y cerezas, y notas balsámicas de vainilla.

Sentido del gusto: Equilibrado, con tanino suave y agradable. Vino redondo y graso. Interesante   ensamblaje de toques especiados con frutas del bosque en el postgusto.

Pruébalo  con chacinas  en  frío  especiadas  y  adobadas  como  el  chorizo,  el  jamón  y  el  lomo  ibérico. Sopas  de  carne  (de  cocido),  setas  salteadas a  la  plancha,  pizzas  y  empanadas  de  carne.  Quesos suaves.

 
La añada 2014 trae consigo la segunda revolución enológica de PradoRey.
PradoRey Roble recoge toda nuestra trayectoria enológica en este estilo de vinos, del cual fuimos pioneros desde su primera añada, en 1997. Sin embargo, la añada 2014 supone un antes y un después en la historia de nuestro vino Roble, consiguiendo alcanzar la segunda revolución enológica de la bodega.

¿Por qué? La añada 2014 resalta la tipicidad del terruño, respetando las características propias de la uva y manteniendo la frescura del fruto. Algunas técnicas enológicas, como la prefermentación en frío durante 3 o 4 días o la fermentación maloláctica, y los cuidados de la planta desde la propia tierra nos han dado un vino redondo en el que resalta de manera especial la fruta y la cremosidad de un tanino suave y agradable.


Si las primeras añadas de PradoRey Roble crearon un vino diferente dentro del panorama vitivinícola, en el que sólo existían vinos jóvenes o Crianzas, la añada 2014 se hará un hueco especial entre los paladares más exigentes.
 
En la Red:

martes, 1 de marzo de 2016

Marquês de Borba: Alentejo, cosecha 2013

Marquês de Borba, cosecha 2013
Comprado en Faro (Portugal), compartido en casita.
  • D.O.: Alentejo (Portugal)
  • Variedad: Tinto
  • Uva: Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira, Touriga Nacional
  • Cosecha
  • Añada: 2013
  • Graduación: 14º
  • Comentario: Nos gustó mucho, repetiríamos si hubiera ocasión. Fue un vino muy frutal que no costó nada caro.
Nota oficial:
Excelente concentração aromática. Intenso de fruta, aromas de amoras, cassis e compotas. Taninos suaves. Bom equilíbrio entre fruta, acidez e taninos.

Castas: Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira, Touriga Nacional
Região: Alentejo
Álcool: 14 % vol.
Acidez total: 5,26 g/l
Açúcares redutores: < 4 g/l
Classificação: DOC Alentejo
Tipo de Solo: Argilo-cálcarios, xistosos
Vindima: Manual em caixas de 15 kg.
Vinificação: A fermentação decorre em cubas de inox com curtimenta completa.
Estágio: Em meias pipas de carvalho de segundo ano.

En la Red:

lunes, 29 de febrero de 2016

Yllera 12 meses: Tierra de Castilla y León, crianza 2012

Yllera 12 meses, cosecha 2012
Comprado en Alcampo, compartido en casita.
  • D.O.: Vino de la Tierra de Castilla y León
  • Variedad: Tinto
  • Uva: Tempranillo
  • Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano
  • Añada: 2012
  • Graduación: 14'5º
  • Comentario: Un valor seguro. No recuerdo con qué maridó, pero sí que estuvo a la altura.
Nota oficial:
Con más de 30 años de historia, es el vino más reconocido de la bodega, el que lleva el apellido familiar y el buque insignia de la casa.

ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajones. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado.
Fermentación alcohólica controlada a 28 º durante, aproximadamente 3 semanas, y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Posteriormente pasa a barricas en las que tiene lugar la crianza. Clarificación, estabilización y trasiegos. Posterior embotellado y crianza en botella.

NOTAS DE CATA
Rojo guinda oscuro. Limpio, brillante. Elegante aroma afrutado junto a notas de vainilla, especias, cacao, ligerísimos tonos mentolados y notas de torrefactos. Carnoso en boca con taninos bien integrados. Final largo y persistente.

MARIDAJE
Carnes rojas (chuletón, solomillo, entrecot…) y blancas (lechazo, pavo, pollo,…), guisos de legumbres, embutidos ibéricos, quesos curados y semicurados.
En la Red: