Por un futuro 100% sostenible. Bodegas Franco-Españolas consigue la Certificacion SWfCP - YouTube
lunes, 21 de octubre de 2024
jueves, 18 de julio de 2024
Expansión.com: Los vinos con más puntos Parker por menos de 20 euros | Fueradeserie/gastro
Los vinos con más puntos Parker por menos de 20 euros | Fueradeserie/gastro
Kino Verdú
Sí, se puede... Descorchar esplendorosas joyas enológicas sin dejarse la mitad del sueldo. Incluso con grande puntuaciones de uno de los gurus mundiales de la valoración de vinos, Robert Parker..
Deambular por los intrincados mundos de las valoraciones (del tipo que sean) requiere de sosiego y, sobre todo, de creérselas. Por lo general, amasar fe en las listas depende de quién ande detrás de su diseño, del creador de ellas, de su valía en el ámbito en cuestión, de su conocimiento, sabiduría y solvencia justificadas. En el caso de los vinos, rige, a día de hoy, lo que el bueno del crítico de vinos norteamericano Robert Parker (y sus corresponsales en cada país o zona vitícola) decide y edita en su publicación 'The Wine Advocate', el 'libro' sagrado (con permiso de 'Wine Spectator') en el que clasifica los vinos por su sabor, aroma, etcétera desde 50 hasta 100 puntos. Como la Guía Michelin pero trasladada al campo enológico. Es influyente.
Muchos, muchísimos bodegueros, críticos, winelovers y gente como usted o como yo, a los que simplemente les gusta probar un buen vino, acuden a la búsqueda del santo cáliz. Un pero (siempre lo hay): a cada uno (a usted, a mí, al de al lado) le gusta el vino que le dé la gana, y se compra el que quiere (o pueda), sin estar obligado a atender a lo que Parker o quien sea diga. Pero (otro): en este azaroso y caótico mundo es necesario, de vez en cuando, poner algo de orden para no estrellarse, de aquí la razón para esta lista (sí, que no falten) de vinos españoles que no sobrepasan los 20 euros y que gozan de una puntuación Parker excelente, de 92 puntos en adelante, ordenados de más menos calificación y, dentro de la misma evaluación, de más a menos precio. No están todos, pero dos decenas de botellas le solventan una cena...
lunes, 12 de junio de 2023
viernes, 2 de junio de 2023
Presentación Bodega Lauricius (YouTube)
Presentación de la Bodega Lauricius, ubicada en la Vega de Abrucena, en la Ribera del Nacimiento, donde su propietario, Carlos Fernández Romero, elabora artesanalmente el vino Lauricius.
Visite la web http://www.lauricius.es
sábado, 3 de diciembre de 2022
Copas de vino: ¿Cómo lavar una copa sin romperla en el intento? ¿Cómo secarlas?
Copas de vino: historia, formas y consejos - The Big Wine Theory
¿Cómo lavar una copa sin romperla en el intento?
- Sujeta la copa por el cáliz y no por el tallo. Este es frágil y puede romperse, sobretodo si tienes las manos mojadas.
- Utiliza agua templada o ligeramente caliente. Si esta alcanza una temperatura elevada, el cristal se puede romper.
- Usa una esponja, no un estropajo. Hay materiales que rayan la copa.
- Normalmente no hace falta utilizar jabón. Con la esponja es suficiente. Si quieres añadir detergente, mejor que sea un jabón neutro, sin olor. Con una gota es suficiente, no abuses de él.
- Aclara bien la copa, por fuera y por dentro, con agua caliente. Asegúrate de eliminar todo el resto de jabón o este interferirá en la cata.
Lavavajillas
En este caso sigue estas recomendaciones:
- No las coloques con menaje con grasa o mucha suciedad.
- Sujeta bien las copas para que no se rayen o se astillen.
- Utiliza la menor cantidad posible de detergente. Mejor sin olor o neutro. Si las copas tienen manchas antiguas, añade un chorrito de vinagre blanco al ciclo de lavado.
- Utiliza un ciclo corto y suave, con temperatura de agua moderada. Recuerda: el agua muy caliente rompe el cristal
- No hagas uso del ciclo de secado. Abre el lavavajillas tan pronto haya terminado para que salga el vapor.
- Y deja que las copas se sequen al aire. Salvo que vivas en una zona con agua dura; en este caso mejor a mano.
Cómo secarlas
Ya sabes cómo limpiar copas de vino. Ahora el truco también está en el secado. Tanto si las hemos lavado a mano o con lavavajillas, lo mejor es dejarlas escurrir boca a bajo sobre un paño, preferiblemente de lino o de otro material que no deje restos. Cuando las copas estén secas, pásales un paño para que tengan brillo. Si resulta complicado acceder a su interior con el trapo ayúdate de un objeto no punzante, como por ejemplo una cuchara de madera.
¿Quieres lograr un brillo espectacular?
Ponlas boca abajo sobre una cazuela de agua hirviendo para se llenen de vaho por dentro y por fuera. Después pásales un paño o servilleta.
¿Dónde guardar las copas?
En un sitio cerrado, alejado del polvo, suciedad y posibles olores. Si las almacenas boca abajo corren más riesgo de romperse, ya que el tallo es su parte más delicada. Deja el suficiente espacio entre ellas para que no se rayen. Si quieres asegurarte que permanecen impecables, guárdalas en la caja en la que las compraste.
Quitar olores desagradables
A veces las copas de vino han adquirido un olor desagradable que es difícil de erradicar. Si es tu caso, frota la copa con unas rodajas de limón, especialmente en el interior. Deja reposar 10 minutos y lávalas como hemos recomendado. (1)
Fuente (1): https://okdiario.com
lunes, 21 de noviembre de 2022
ECD: Que no te engañen con el vino. Vea cómo distinguir uno bueno de uno malo (YouTube)
Que no te engañen con el vino. Vea cómo distinguir uno bueno de uno malo - YouTube
ECD somete a un experto a una cata a ciegas. Este es el resultado. En este experimento hemos colocado tres vinos de distintas calidades con precios de 1 euro , 20 y 40 euros. El entrevistado debe averiguar cada uno ellos.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)