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domingo, 20 de noviembre de 2016

Vignerons: Díselo con vino

Díselo con vino - Vignerons

Se dice que ninguna gran historia de amor comenzó con una ensalada. Tampoco con agua. Cuando de seducir se trata, el vino es La Bebida – así, en mayúsculas – perfecta para crear la atmósfera propicia que puede dar rienda suelta al amor.

Son varias las razones. En primer lugar porque el vino tiene alcohol y esto, señores, es el desinhibidor por excelencia. Reímos, nos acercamos, bailamos sin vergüenza, decimos la verdad, besamos… todo con absoluto derroche. Existen otras bebidas que cumplen esta función: cervezas, destilados…eso lo sabemos, pero en el caso del vino hay algo de ritual. Una magia, un momentum, un relato… y esto es lo que lo hace único y especial.

De hecho, la propia apertura de una botella de vino es un momentazo. El descorche, la espera, con el sonido característico del corcho liberando el preciado líquido, que se sirve en una copa que se llena de color, de destellos, de burbujas, es toda una promesa. Incluso la destreza del que descorcha, con delicadeza o con firmeza, da una pista a más de uno sobre lo que está por venir. En definitiva, el arte del cortejo tiene reglas no escritas y el vino comparte muchas de ellas.

El champagne es sinónimo de romanticismo, no os vamos a descubrir nada nuevo. Los blancos son sed, elegancia, delicadeza, frescura. Los rosados son romanticismo y sofisticación y algunos tintos son terciopelo, explosión, seda, voluptuosidad. ¿Cómo no usarlos para una conquista?

Os proponemos 7 vinos perfectos para intentarlo de nuestra lista de vinos para seducir. Vinos 100% placer garantizado (por lo menos, con el vino) aunque tenemos que advertir que lo que ocurra en el resultado final no está en nuestras manos.

bot-lasfincas-rosadoLas Fincas rosado 2015 
Vino evocador, con una botella transparente de sugerente forma, que nos descubre un rosé fresco y afrutado. Con el tono de rosado que podría tener el rubor de unas mejillas.








bot-cdr-cuvee-especial-2015Chan de rosas Cuvée Especial 2015
Elegante albariño, relaja al más tímido e invita a extender la conversación. Pide varias botellas porque en la copa se acaba en un abrir y cerrar de ojos.









bot-venus-sinanadaVenus “La Universal” 2011
Este tinto del Montsant no podía tener un nombre más apropiado. Es el resultado de la búsqueda de la belleza, su elaboradora quiso interpretar la feminidad a través de una botella de vino y no le pudo salir mejor. Un acierto.







bot-habla14Habla Nº 14
Botella negra y estilizada, que emula un perfume. El nombre de este vino es ya de por sí una declaración de intenciones ¡Hablemos! Syrah exuberante, frutal, envolvente y perfecta para una cita.

 





bot-lafaurie-2012Lafaurie Peyraguey 2012
Prácticamente nadie se resiste a un Sauternes. Este blanco dulce francés es sofisticado, embriagador en sus notas perfumadas, sensual y meloso. Para dejarla o dejarlo con la miel en los labios.







bot-somni-2013Somni 2013
Hacer realidad ciertos sueños con este vino parece más sencillo. Tinto envolvente, de gran profundidad, difícil de olvidar. Aparcar el reloj será necesario.







bot-tantum-pinotTantum Ergo Pinot noir BrutNature 2013
Pinot noir valenciana con exquisita burbuja, vestida de un botella elegante y sofisticada. Una variedad mítica – con película incluida – para románticos empedernidos.

domingo, 24 de agosto de 2014

Abadía do Seixo: Albariño, blanco 2013

Abadía do Seixo, cosecha 2013
Comprado en Alcampo, compartido en casita.
  • D.O.: Rías Baixas
  • Variedad: Blanco
  • Uva: Albariño
  • Cosecha
  • Añada: 2013
  • Graduación: 12'5º
  • Comentario: Otro vino fresquito de verano... Lo mejor fue el arroz con jibia, gamba roja y mejillones hecho con el caldo de los cangrejos.
Nota oficial:
Tierra, sol y uva se cojugan para ofrecernos en este vino la esencia y la tipicidad de nuestra variedad más representativa, el albariño, con el perfil de los monovarietales clásicos de Rías Baixas.

En la Red:

lunes, 19 de abril de 2010

Brandal: Rias Baixas, cosecha 2006

Brandal, Albariño cosecha 2006
De la bodega del Papá Sierra, consumido en su casa.
  • D.O.: Rias Baixas
  • Variedad: Blanco
  • Uva: Albariño
  • Cosecha
  • Añada: 2006
  • Como todos los vinos de la bodega del Abuelo Sierra, ha resultado un albariño excelente, intensamente afrutado y seco. Acompañó un excelente arroz al estilo de la Mamá Sierra...
Nota oficial:
De color amarillo dorado con tonalidades verdosas. Intenso presenta aromas balsámicos (hinojo, anisados, laurel) y fruta blanca (pera, manzana) piel de limón y albaricoque. En boca buena acidez que le da frescura, grasa y volumen.
Elaboración:
Vendimia realizada de forma manual en cajas de 18 kilos, una vez en la bodega se escoge la mejor uva mediante una mesa de selección. Una vez despalillada se procede a una maceración pre-fermentativa a una temperatura de 8º por un período de 8 horas. Posteriormente se procede a un suave prensado, obteniendo un mosto flor, el cual es desfangado en frío, durante 36 horas a una temperatura de 12ºC. A continuación se procede a su fermentación a 18ºC. durante 20-30 días. Seguidamente se pasa a su estabilización durante 6 meses e depósito para terminar con un cuidadoso embotellado.
Sin lugra a dudas, Albariño Brandal, se ha convertido en uno de los estandartes de los albariños "auténticos"; esos que de verdad nos muestran la frutosa y exuberante personalidad de la uva gallega por excelencia, su verdaderos aroma y carácter.
Servicio: temperatura de 8-10º C.
Maridaje:como aperitivo acompañando a tapas marineras o pinchos modernos. También con la cocina vinculada al mar, mariscos a la plancha o hervidos, pescados en la mayoría de su variantes, y arroces marineros.

sábado, 30 de enero de 2010

Lagar de Cervera: Albariño, cosecha 2007

Lagar de Cervera, cosecha 2007

Comprado en la tienda del Aeropuerto de Barajas, consumido en casita.
  • D.O.: Rias Baixas
  • Variedad: blanco
  • Uva: Albariño
  • Cosecha
  • Añada: 2007
  • Todo un clásico en nuestra bodega; se trata de un valor seguro para acompañar el marisco y el pescado. En esta ocasión fue un pargo muy fresco y unas gambillas arroceras; los mejillones también eran gallegos.
Nota oficial:
100% de uva albariño de nuestras Viñas de O'Rosal y Cambados (77 Has. en total).
De color amarillo pálido, con tonos verdosos, muy brillante. En nariz se presenta limpio, varietal, de gran intensidad, destacando los aromas de fruta de hueso muy madura, frutas tropicales y a cítricos (pomelo) tan característicos de la variedad albariño. Su sabor es alegre y fresco, equilibrado y envolvente en la boca, con un retrogusto agradable y vivaz. Su temperatura ideal de consumo es de 10 ⁰ a 12 ⁰C.
Lagar de Cervera 2009 es el vino perfecto para disfrutar con cualquier aperitivo. Resulta un idóneo acompañante del marisco y del pescado, así como de ensaladas, arroces de pescado, aves, quesos frescos, etc.