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Vinos Marcianos Abril 2019: Melior 3 2016

Melior 3 es una propuesta insólita de la prestigiosa bodega Matarromera. Está elaborado con tempranillos de 3 zonas diferentes: Ribera del Duero, Cigales y Toro. Cada monovarietal se vinificó en una bodega del grupo y envejeció 12 meses en barricas por separado antes del ‘coupage’ final. Sólo se han elaborado dos añadas hasta la fecha de esta rareza que muestra una brillante combinación de tempranillos de diferentes regiones del Duero.

Caso de Éxito Vodafone: Bodegas Emilio Moro: IoT y el 'big data' mejoran la tradición del vino

Caso de Éxito Vodafone | Bodegas Emilio Moro: IoT y el 'big data' mejoran la tradición del vino

José Moro es el Presidente de Bodegas Emilio Moro y, la tercera generación. En 1891 nació su abuelo y él, fue el encargado de transmitir su pasión por hacer buen vino a su padre, hoy José Moro mantiene la filosofía que ellos le mostraron; tradición, innovación y una gran responsabilidad social. Para mantener y trasladar a las futuras generaciones la esencia de Bodegas Emilio Moro, estos vinos, Denominación de Origen Ribera del Duero, cuentan con la tecnología Vodafone. Gracias a las fotos satélite y sensores con estaciones climáticas, pueden conocer el viñedo de manera rápida y precisa, controlando factores como el comportamiento de la planta o los datos climáticos que se trasladan directamente a la nube para maximizar la producción.

PradoRey Roble 2014: Ribera del Duero, cosecha 2014

PradoRey Roble 2014, cosecha 2014

Comprado en Alcampo, compartido en casita.

• D.O.: Ribera del Duero
• Variedad: Tinto
• Uva: Tempranillo 95%, Cabernet Sauvignon 3% y Merlot 2%
• Crianza: cinco meses en barricas de roble americano y europeo
• Añada: 2014
• Graduación: 13'5º
• Comentario: Es un buen vino, en la línea de los que nos dio a probar mi padre. Para repetir.

Nota oficial:
El enólogo lo define:
 
Sentido de la vista: Rojo purpura con ribetes nazarenos.
Sentido  del  olfato:
Notas  frescas de frutas rojas y negras, como moras y cerezas, y notas balsámicas de vainilla.

Sentido del gusto: Equilibrado, con tanino suave y agradable. Vino redondo y graso. Interesante   ensamblaje de toques especiados con frutas del bosque en el postgusto.

Pruébalo  con chacinas  en  frío  especiadas  y  adobadas  como  el  chorizo,  el  jamón  y  el  lomo  ibérico. Sopas  de  carne  (de  cocido),  setas  salteadas a  la  plancha,  pizzas  y  empanadas  de  carne.  Quesos suaves.
 

La añada 2014 trae consigo la segunda revolución enológica de PradoRey.
PradoRey Roble recoge toda nuestra trayectoria enológica en este estilo de vinos, del cual fuimos pioneros desde su primera añada, en 1997. Sin embargo, la añada 2014 supone un antes y un después en la historia de nuestro vino Roble, consiguiendo alcanzar la segunda revolución enológica de la bodega.

¿Por qué? La añada 2014 resalta la tipicidad del terruño, respetando las características propias de la uva y manteniendo la frescura del fruto. Algunas técnicas enológicas, como la prefermentación en frío durante 3 o 4 días o la fermentación maloláctica, y los cuidados de la planta desde la propia tierra nos han dado un vino redondo en el que resalta de manera especial la fruta y la cremosidad de un tanino suave y agradable.


Si las primeras añadas de PradoRey Roble crearon un vino diferente dentro del panorama vitivinícola, en el que sólo existían vinos jóvenes o Crianzas, la añada 2014 se hará un hueco especial entre los paladares más exigentes.
 

En la Red:

http://www.pradorey.es/

Áster: Ribera del Duero, reserva 2009

Áster, reserva 2009

Regalo de Ricardo Martínez, compartido en casita.

• D.O.: Ribera del Duero
• Variedad: Tinto
• Uva: Tempranillo
• Reserva
• Añada: 2009
• Graduación: 14'5º
• Comentario: Excelente regalo. En el mundo de los vinos existe algo más allá del Ribera... pero este está muy rico. De vez en cuando hay que dejarse llevar por la corriente.

Nota oficial:

Estamos ante una de las grandes cosechas de Ribera del Duero. Destaca por la magnífica sanidad del viñedo, gracias a las adecuadas temperaturas y a la ausencia de precipitaciones que propiciaron la lenta maduración fenólica de las uvas tras haber alcanzado un nivel perfecto de azúcar. La vendimia de las diferentes parcelas se realizó de forma escalonada, según iban alcanzando su momento óptimo de maduración. Los vinos de la cosecha 2009 destacan por tener un profundo color, acompañado de un elevado componente de taninos dulces y un magnifico equilibrio entre el grado alcohólico y la acidez. Una cosecha que apunta a la consecución de grandes vinos de guarda. El Consejo Regulador otorgó a esta cosecha la calificación de Excelente.

100% Tinta del País de la Finca El Caño, que rodea a la bodega situada en el término municipal de Anguix (Burgos).

Elaboración y Crianza:
Tras una primera selección en el viñedo de los mejores racimos, las uvas se recolectaron manualmente en cajas de 20 kilos, durante las primeras horas de la mañana. En bodega, se procedió a una nueva selección manual, retirando racimos deteriorados o faltos de madurez. La fermentación alcohólica se realizó durante 15 días en depósitos continuando el vino en contacto con los hollejos otros cuatro días más. La fermentación maloláctica se realizó del mismo modo y sin incidencias concluyendo a principios del mes de enero siguiente. Después de su evaluación y cata, seleccionamos los vinos destinados a este coupage que, tras una ligera clarificación, iniciaron su crianza en barrica de roble francés (70%) y americano nuevo.

Las barricas de roble americano son de fabricación propia con madera importada de EEUU que secamos a la intemperie durante 30 meses para conseguir el grado de madurez más adecuado para nuestras crianzas, mientras que las barricas de roble francés son fabricadas en origen, con madera proveniente de los bosques de Troncais, Vosges y Allier. La crianza se desarrolló durante 29 meses realizándose 4 trasiegas manuales. Desde su embotellado en febrero de 2013 este vino se redondea en nuestros botelleros.

En la Red:

http://www.bodegasaster.com/

Celeste: Ribera del Duero, crianza 2005

Celeste, crianza 2005

Comprado en Barajas, compartido en casita.

• D.O.: Ribera del Duero
• Variedad: Tinto
• Uva: Tempranillo
• Crianza
• Añada: 2005
• Graduación: 14'5º
• Comentario: Vino de la Familia Torres, pero esta vez procedente de sus bodegas en Ribera del Duero. Torres es una bodega habitual en casa, pero como todo lo catalán estará en cuarentena hasta que se manifiesten a favor de la unidad de España. Acompañó al tradicional arroz de domingo, obra maestra de la cocinera jefe...

Nota oficial:

En las noches de vendimia, estas son las estrellas que vigilan y contemplan el nacimiento de Celeste.

Descripción
Celeste es un vino opulento con mucha fruta, cuerpo y color. Y por eso, Celeste es único. Como un instante de cielo de Ribera del Duero.

Procedencia
A casi 900 metros de altitud se pueden acariciar las estrellas. Y jugar a dar forma a las nubes. El aroma del atardecer es más intenso. Y la luz del sol reposa sobre la tierra con todo su esplendor. A casi 900 metros de altitud nace Celeste, el primer Ribera del Duero de la familia Torres.

Gastronomía
Debido a sus características tánicas y frutales es el acompañamiento ideal de gran variedad de recetas de carne incluyendo asados y caza.
Servir entre 16-17 ºC. 

Nota de cata
Color cereza picota. Nariz intensa y potente, con notas de frutos rojos y especias. En boca la entrada es agradable y redonda con taninos suaves y final afrutado.

En la Red:

www.torres.es/

Solar de Valdeferreros: Ribera del Duero, 3 meses en barrica 2010

Solar de Valdeferreros, 3 meses en barrica 2010

Comprada una caja con Juan Luis Viedma, compartido en casita.

• D.O.: Ribera del Duero
  
• Variedad: Tinto
• Uva: Tinto Fino (Tempranillo)
• Cosecha, 3 meses en barrica
  
• Añada: 2010
• Graduación: 13'5º
• Comentario:Un tinto de mesa muy sabroso. Está dando buen resultado, aunque se trata de un vino humilde pero honrado.
  

Nota oficial:

100% Tinto fino. Viñedos de más de 40 años.

ELABORACIÓN:
Vendimia manual seleccionada. Fermentación y maceración por debajo de 28 grados de temperatura con bazuqueos y remontados diarios. Permanencia de 3 meses en barricas nuevas de roble americano.

FICHA DE CATA:
Color cereza picota de capa media con ribetes violáceos. En nariz la fruta negra determina aromas de bosque umbrio recordando a un otoño lleno de grosellas, arándanos y zarzamoras. En boca surge bien presente el peso de la fruta a la que se suma sin prevalecer la nitidez de la madera nueva que le aporta longevidad.

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 16 y 18 grados.

http://www.bodegalamilagrosa.com/

Llanum: Ribera del Duero, reserva 2006

Llanum Tinto Selección, reservacosecha 2006

De la bodega del Papá Sierra, compartido en casita.

• D.O.: Rivera del Duero
  
• Variedad: Tinto
• Uva: Tempranillo
• Reserva (15 meses en barrica)
  
• Añada: 2006
• Graduación:13º
• Comentario: Excelente vino, en la línea clásica de los Ribera del Duero. Ha acompañado una maravillosa lasaña de bacalao y gambas. Tendría que haberlo decantado.
  

Nota oficial:

Para elaborar Llanum se escogieron de entre los mejores viñedos de Fuentecén "la finca del llano" dada [sic] sus características peculiares.
De terreno pedregoso en superficie y arcillo-calcáreo en el subsuelo, este viñedo aporta una gran concentración y calidad a sus uvas.
Permaneció quince meses en diferentes tipos de barrica según la evolución del vino lo requería.
Producción limitada 2006: 7000 botellas.

NOTA DE CATA:
COLOR: Tonos violáceos rojizos bien cubiertos.
NARIZ: Frutas rojas muy maduras, (grosella, fresas) con un toque de torrefacto, balsámico y especiado.
BOCA: Estructurado, potente, amplio y bien ensamblado.

No hay web.

Hachón: Ribera del Duero, cosecha 2008

Hachón, cosecha 2008

Comprado en el Lidl, cosumido en casita. No corresponde a la fecha; estoy poniéndome al día.

• D.O.: Ribera del Duero
  
• Variedad: Tinto
• Uva: Tinta del País
  
• Cosecha
• Añada: 2008
• Excelente relación calidad precio. Ideal para el queso de oveja en la cena.
  

Nota oficial:

Uva de la variedad Tempranillo. Envejecido un mínimo de 4 meses en barrica de roble. De color rojo picota, limpio y brillante. Elegante en nariz con notas de frutos rojos y tonos de vainilla aportados por la madera. Equilibrado y largo.
Temperatura de servicio: 14 - 16ºC.

Pago de Carraovejas: Tinto, Crianza 2006

Pago de Carraovejas, Crianza 2006

Regalo del primo Emilio, compartido en casa de Pepito.

• D.O.: Ribera del Duero
  
• Variedad: Tinto
  
• Uva: Tinto fino, Cabernet Sauvignon
  
• Crianza
  
• Añada: 2006
• Maravilloso y en buena compañía.
  

Nota oficial:

Elaborado con las variedades Tinto Fino (85%) y Cabernet Sauvignon (15%). Durante 12 meses ha permanecido en barricas de roble francés y americano. Embotellado en Marzo de 2008. Color rojo cereza muy intenso. Aromas: fruta madura, notas pasificadas. Buen equilibrio de aromas: madera y frutas. En boca e envolvente. Muy glicérido y sabroso. Largo retrogusto. Por su color intenso y elaboración natural, este vino puede precipitar en botellla. Clarificado con clara de huevo natural.

http://www.pagodecarraovejas.com/

Iluminaty: Ribera de Duero, Gran Reserva 1999

Iluminaty, Gran Reserva 1999

De la bodega del Papá Sierra, en los días de Navidad.

• D.O.: Ribera del Duero
  
• Variedad: Tinto
  
• Uva: Tinta del País
  
• Gran Reserva
  
• Añada: 1999
• Añada calificada como excelente y en mejor compañía, compartiendo la cocina de la Mamá...
  

Nota oficial:

Periodo mínimo de 24 meses en barrica nueva de roble francés y americano.

Viña Vilano: Ribera del Duero, Crianza 2006

Viña Vilano, crianza 2006

Compartido con Tomás, Carlos, Antonio y Roberto en el Restaurante Sevilla.

• D.O.: Ribera del Duero
  
• Variedad: Tinto
  
• Uva: Tempranillo
  
• Crianza
  
• Añada: 2006
• Un ribera clásico, para que Roberto no se nos quejara...
  

Nota oficial:

Selección de nuestras viñas de más de 10 años, vendimiadas en el momento óptimo de maduración y procedentes de Pedrosa de Duero. Color rojo guinda de capa media alta. En nariz destacan las notas florales, fruta de bosque con notas de vainilla y regaliz. En boca resulta redondo, estructurado y persistente.
14 meses en roble Francés y Americano, 6 meses en botella.

http://www.vinavilano.com/

Piedras de San Pedro: Ribera de Duero, reserva 2004

Piedras de San Pedro, reserva 2004

De la bodega del Papá Sierra, en casita en el día de Inma.

• D.O.: Ribera del Duero
  
• Variedad: Tinto
  
• Uva: Tempranillo
• Reserva 12 meses
  
• Añada: 2004
• Excelente

Nota oficial:
Piedras de San Pedro es nuestro vino más especial. Elaborado a partir de la selección de uva de viñedos viejos, tiene una crianza de 12 meses en barrica francesa.

http://www.loculto.com/