Yllera 12 meses: Tierra de Castilla y León, crianza 2012

Yllera 12 meses, cosecha 2012

Comprado en Alcampo, compartido en casita.

• D.O.: Vino de la Tierra de Castilla y León
• Variedad: Tinto
• Uva: Tempranillo
• Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano
• Añada: 2012
• Graduación: 14'5º
• Comentario: Un valor seguro. No recuerdo con qué maridó, pero sí que estuvo a la altura.

Nota oficial:

Con más de 30 años de historia, es el vino más reconocido de la bodega, el que lleva el apellido familiar y el buque insignia de la casa.

ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajones. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado.
Fermentación alcohólica controlada a 28 º durante, aproximadamente 3 semanas, y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Posteriormente pasa a barricas en las que tiene lugar la crianza. Clarificación, estabilización y trasiegos. Posterior embotellado y crianza en botella.

NOTAS DE CATA
Rojo guinda oscuro. Limpio, brillante. Elegante aroma afrutado junto a notas de vainilla, especias, cacao, ligerísimos tonos mentolados y notas de torrefactos. Carnoso en boca con taninos bien integrados. Final largo y persistente.

MARIDAJE
Carnes rojas (chuletón, solomillo, entrecot…) y blancas (lechazo, pavo, pollo,…), guisos de legumbres, embutidos ibéricos, quesos curados y semicurados.
En la Red:

http://www.grupoyllera.com/vinos/VT-Castilla-y-Leon/Yllera-12-meses-en-barrica/

Abadía Retuerta Selección Especial: Tierra de Castilla y León, reserva 2006

Abadía Retuerta Selección Especial, reserva 2006

Comprado en la tienda de vinco de Barajas, compartido en casita en Nochebuena.

• D.O.: Vinos de la Tierra de Castilla y León, Sardón de Duero
  
• Variedad: Tinto
• Uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot
• Reserva
• Añada: 2006
• Graduación: 14º
• Comentario:un vino maravilloso para compartirlo en familia en las fiestas navideñas. Ha gustado mucho, acompañando el cochinillo de los Salinas.
  

Nota oficial:

Selección Especial: “Un vino ganador”
Es nuestro vino más conocido mundialmente. Producido a partir de la selección de las mejores uvas de cada uno de nuestros pagos, combina la riqueza del Tempranillo y la elegancia del Cabernet Sauvignon con la redondez de la Merlot.
Abadía Retuerta Selección Especial de 2001 fue premiado en el International Wine Challenge de Londres como el mejor tinto del mundo en 2005. Es un vino muy equilibrado, armónico, de gran riqueza aromática e increíble expresividad.
Digno fruto de la vid y de un trabajo bien hecho.

Buena intensidad de color, rojo oscuro saturado. Nariz limpia, compleja, atractiva y fresca, con un toque intenso muy frutal de entrada principalmente de frutos rojos muy típicos del tempranillo del Duero. La madera muy respetuosa con el vino le aporta notas finas de cedro, pastelería y ligera torrefacción. La entrada en boca es amable pero firme que da paso a un vino de gran riqueza aromática e increíble expresividad debido a la amabilidad de sus taninos, testigo de su gran madurez. Es un vino de largo recorrido y recuerdo aromático, una nueva añada de precisa armonía.

http://www.abadia-retuerta.com

Yllera: Tierra de Castilla y León, crianza

Yllera, crianza

Compartido con Pepito, MariÁngeles, Roberto y Bea en El Quinto Toro.

• D.O.: Tierra de Casitlla y León
  
• Variedad: Tinto
  
• Uva: Tempranillo
  
• Crianza
  
• Añada: ????
  
• Roberto quería un vino y como el viernes pasado nos bebimos la última de Amura, pues acompañamos las papas a lo pobre con huevo y con un "ribera camuflado". Con éste no te equivocas nunca. Por cierto, el Hilo de Ariadna merece una visita a sus instalaciones en Rueda (Valladolid).
  

Nota oficial:

Edad del viñedo: 15 – 25 años
Crianza en barrica: 12 meses
Crianza en botella: Mínimo 12 meses
Madera: 80% Americano 20% Francés (Allier)
Edad barrica: 15 % nueva
Elaboración: Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado Fermentación alcohólica a 28 º y Fermentación maloláctica en acero inoxidable. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.
Maceración: 10 days
Análisis Sensorial: Rojo guinda oscuro. Limpio, brillante. Elegante aroma afrutado junto a notas de vainilla, especias, cacao, ligerísimos tonos mentolados y notas de torrefactos. Carnoso en boca con taninos bien integrados. Final largo y persistente
Maridaje: Carnes rojas (chuletón) y blancas (lechazo, pavo, pollo,…) guisos de legumbres, embutidos, quesos curados y semicurados.

http://www.grupoyllera.com/