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viernes, 26 de abril de 2019
Vinos Marcianos Abril 2019: Melior 3 2016
Melior 3 es una propuesta insólita de la prestigiosa bodega Matarromera. Está elaborado con tempranillos de 3 zonas diferentes: Ribera del Duero, Cigales y Toro. Cada monovarietal se vinificó en una bodega del grupo y envejeció 12 meses en barricas por separado antes del ‘coupage’ final. Sólo se han elaborado dos añadas hasta la fecha de esta rareza que muestra una brillante combinación de tempranillos de diferentes regiones del Duero.
domingo, 1 de mayo de 2016
Marqués de Riscal Rosado: Rioja, cosecha 2013
Comprado en la bodega, compartido en casita.
- D.O.: Rioja
- Variedad: Rosado
- Uva: Tempranillo y garnacha
- Cosecha
- Añada: 2013
- Graduación: 13'5º
- Comentario: vino comprado en la propia bodega de Elciego (2014). Muy rico, a pesar de que los rosados no son mis preferidos; muy solvente. Repetiría.
Introducción
Marqués de Riscal inicia la elaboración de vinos rosados en los años 60, coincidiendo con el centenario de la bodega, a partir de uvas de viñas jóvenes, de menos de 15 años, de la variedad Tempranillo. Este rosado se elabora por el procedimiento de sangrado dentro de un concepto de clasicismo y refinamiento, logrando una delicadeza, frescura y suavidad poco habituales en este tipo de vinos. Realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 14ºC y 16ºC para conseguir una gran frutosidad.
Atributos Gustativos
Vino con un intenso color frambuesa, brillante y vivaz.
En nariz presenta intensos aromas a fresa y frambuesa, con algunas notas florales.
En boca es fresco, glicérico y equilibrado, con un final pleno de sensaciones acidas agradables.
Variedad de uva
Tempranillo 60%
Garnacha 40%
Grado: 13.5º
Acidez: 4,0
pH: 3,8
Armonía: Este vino marida bien con pescados, mariscos, pastas y arroces.
Temperatura de servicio: entre 8º y 10ºC
Características Climatológicas
La campaña se inició con un otoño lluvioso situación que se acentuó durante el invierno dando como resultado el mayor acumulado de lluvia de invierno de los últimos 23 años.
La viña desborró hacia el 13 de abril. El día 20 de dicho mes tuvo lugar una helada que aunque afectó en grado diverso, condicionó de manera importante la producción.
Mayo transcurrió con temperaturas muy frías (media del mes 4 grados inferior a la media interanual). Como consecuencia el viñedo acumuló un retraso de 12 días respecto a un año medio. Se registró una nueva helada el 26 de Mayo, que afectó a las viñas más heladizas.
La floración se inició el 13 de junio con tiempo lluvioso y fresco que provocaron un mal cuajado. Los meses de julio y agosto fueron secos lo que evitó el ataque de enfermedades. Durante estos meses se produjeron varias tormentas acompañadas de granizo que afectaron a viñedos puntuales. El envero comenzó el 8 de agosto.
Las lluvias de primeros de septiembre provocaron la aparición de focos de botrytis, que fueron frenados por los días ventosos que siguieron. La vendimia arrancó el 7 de un octubre muy caluroso. La merma de la cosecha fue alta debido a las heladas y al mal cuajado.
En la Red:
http://www.marquesderiscal.com/
viernes, 4 de marzo de 2016
PradoRey Roble 2014: Ribera del Duero, cosecha 2014
Comprado en Alcampo, compartido en casita.
El enólogo lo define:
Sentido de la vista: Rojo purpura con ribetes nazarenos.
Sentido del olfato:
Notas frescas de frutas rojas y negras, como moras y cerezas, y notas balsámicas de vainilla.
Sentido del gusto: Equilibrado, con tanino suave y agradable. Vino redondo y graso. Interesante ensamblaje de toques especiados con frutas del bosque en el postgusto.
Pruébalo con chacinas en frío especiadas y adobadas como el chorizo, el jamón y el lomo ibérico. Sopas de carne (de cocido), setas salteadas a la plancha, pizzas y empanadas de carne. Quesos suaves.
- D.O.: Ribera del Duero
- Variedad: Tinto
- Uva: Tempranillo 95%, Cabernet Sauvignon 3% y Merlot 2%
- Crianza: cinco meses en barricas de roble americano y europeo
- Añada: 2014
- Graduación: 13'5º
- Comentario: Es un buen vino, en la línea de los que nos dio a probar mi padre. Para repetir.
El enólogo lo define:
Sentido de la vista: Rojo purpura con ribetes nazarenos.
Sentido del olfato:
Notas frescas de frutas rojas y negras, como moras y cerezas, y notas balsámicas de vainilla.
Sentido del gusto: Equilibrado, con tanino suave y agradable. Vino redondo y graso. Interesante ensamblaje de toques especiados con frutas del bosque en el postgusto.
Pruébalo con chacinas en frío especiadas y adobadas como el chorizo, el jamón y el lomo ibérico. Sopas de carne (de cocido), setas salteadas a la plancha, pizzas y empanadas de carne. Quesos suaves.
La añada 2014 trae consigo la segunda revolución enológica de PradoRey.
PradoRey Roble recoge toda nuestra trayectoria enológica en este estilo de vinos, del cual fuimos pioneros desde su primera añada, en 1997. Sin embargo, la añada 2014 supone un antes y un después en la historia de nuestro vino Roble, consiguiendo alcanzar la segunda revolución enológica de la bodega.
¿Por qué? La añada 2014 resalta la tipicidad del terruño, respetando las características propias de la uva y manteniendo la frescura del fruto. Algunas técnicas enológicas, como la prefermentación en frío durante 3 o 4 días o la fermentación maloláctica, y los cuidados de la planta desde la propia tierra nos han dado un vino redondo en el que resalta de manera especial la fruta y la cremosidad de un tanino suave y agradable.
Si las primeras añadas de PradoRey Roble crearon un vino diferente dentro del panorama vitivinícola, en el que sólo existían vinos jóvenes o Crianzas, la añada 2014 se hará un hueco especial entre los paladares más exigentes.
PradoRey Roble recoge toda nuestra trayectoria enológica en este estilo de vinos, del cual fuimos pioneros desde su primera añada, en 1997. Sin embargo, la añada 2014 supone un antes y un después en la historia de nuestro vino Roble, consiguiendo alcanzar la segunda revolución enológica de la bodega.
¿Por qué? La añada 2014 resalta la tipicidad del terruño, respetando las características propias de la uva y manteniendo la frescura del fruto. Algunas técnicas enológicas, como la prefermentación en frío durante 3 o 4 días o la fermentación maloláctica, y los cuidados de la planta desde la propia tierra nos han dado un vino redondo en el que resalta de manera especial la fruta y la cremosidad de un tanino suave y agradable.
Si las primeras añadas de PradoRey Roble crearon un vino diferente dentro del panorama vitivinícola, en el que sólo existían vinos jóvenes o Crianzas, la añada 2014 se hará un hueco especial entre los paladares más exigentes.
En la Red:
lunes, 29 de febrero de 2016
Yllera 12 meses: Tierra de Castilla y León, crianza 2012
Comprado en Alcampo, compartido en casita.
- D.O.: Vino de la Tierra de Castilla y León
- Variedad: Tinto
- Uva: Tempranillo
- Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano
- Añada: 2012
- Graduación: 14'5º
- Comentario: Un valor seguro. No recuerdo con qué maridó, pero sí que estuvo a la altura.
Con más de 30 años de historia, es el vino más reconocido de
la bodega, el que lleva el apellido familiar y el buque insignia de la
casa.
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajones. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado.
Fermentación alcohólica controlada a 28 º durante, aproximadamente 3 semanas, y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Posteriormente pasa a barricas en las que tiene lugar la crianza. Clarificación, estabilización y trasiegos. Posterior embotellado y crianza en botella.
NOTAS DE CATA
Rojo guinda oscuro. Limpio, brillante. Elegante aroma afrutado junto a notas de vainilla, especias, cacao, ligerísimos tonos mentolados y notas de torrefactos. Carnoso en boca con taninos bien integrados. Final largo y persistente.
MARIDAJE
Carnes rojas (chuletón, solomillo, entrecot…) y blancas (lechazo, pavo, pollo,…), guisos de legumbres, embutidos ibéricos, quesos curados y semicurados.
En la Red:
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajones. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado.
Fermentación alcohólica controlada a 28 º durante, aproximadamente 3 semanas, y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Posteriormente pasa a barricas en las que tiene lugar la crianza. Clarificación, estabilización y trasiegos. Posterior embotellado y crianza en botella.
NOTAS DE CATA
Rojo guinda oscuro. Limpio, brillante. Elegante aroma afrutado junto a notas de vainilla, especias, cacao, ligerísimos tonos mentolados y notas de torrefactos. Carnoso en boca con taninos bien integrados. Final largo y persistente.
MARIDAJE
Carnes rojas (chuletón, solomillo, entrecot…) y blancas (lechazo, pavo, pollo,…), guisos de legumbres, embutidos ibéricos, quesos curados y semicurados.
En la Red:
lunes, 23 de noviembre de 2015
El Buen Puntito: Sierras de Málaga, cosecha 2014
Regalo en el III Foro Nacional de Pequeños Despachos de Auditoría, celebrado en Marbella, compartido en casita.
- D.O.: Sierras de Málaga
- Variedad: Tinto
- Uva: Tempranillo (30%), Syrah (20%), Merlot (10%), Petit Verdot (20%), Cabernet Sauvignon (20%)
- Cosecha / Crianza / Reserva / Gran Reserva
- Añada: 2014
- Graduación: 13'5º
- Comentario: El Foro de Pequeños Auditores ha dejado buen sabor de boca. Me ha parecido un tinto muy interesante, con una muy buena relación calidad/precio. Habría que repetir...
Elaboración
Vino de las variedades Tempranillo (30%), Syrah (20%), Merlot (10%), Petit Verdot (20%), Cabernet sauvignon (20%) procedentes de la finca Morosanto, Finca los Villalones, Finca los Llanos y Finca la Indiana. Las variedades fueron escogidas selectivamente de fincas con unos potenciales sorprendentes. Cada una de ellas fue vendimiada en distintas fechas y elaboradas por separado; buscando siempre una sinergia perfecta para englobar la coupage de variedades con tantos matices aromáticos diferentes.
Nota de Cata
Color rojo púrpura con ribete violáceo intenso y brillante, de capa media. en nariz engloba un amplio abanico de frutas rojas, como frambuesa y grosella en primera impresión y matices de mora en segundo plano, pasando por aromas vegetales que recuerdan a sotobosque al oxigenarse y terminado con un corte mineral de tipo yodo y tinta china que equilibra todo este amalgama de aromas.
En boca presenta una entrada amable y golosa, con acidez fresca y equilibrada, de cuerpo medio. Su paso por boca deja una agradable sensación a frutas del bosque que refuerza los aromas primarios presentes.
Temperatura de servicio 15 – 17ºC
En la Red:
Vino de las variedades Tempranillo (30%), Syrah (20%), Merlot (10%), Petit Verdot (20%), Cabernet sauvignon (20%) procedentes de la finca Morosanto, Finca los Villalones, Finca los Llanos y Finca la Indiana. Las variedades fueron escogidas selectivamente de fincas con unos potenciales sorprendentes. Cada una de ellas fue vendimiada en distintas fechas y elaboradas por separado; buscando siempre una sinergia perfecta para englobar la coupage de variedades con tantos matices aromáticos diferentes.
Nota de Cata
Color rojo púrpura con ribete violáceo intenso y brillante, de capa media. en nariz engloba un amplio abanico de frutas rojas, como frambuesa y grosella en primera impresión y matices de mora en segundo plano, pasando por aromas vegetales que recuerdan a sotobosque al oxigenarse y terminado con un corte mineral de tipo yodo y tinta china que equilibra todo este amalgama de aromas.
En boca presenta una entrada amable y golosa, con acidez fresca y equilibrada, de cuerpo medio. Su paso por boca deja una agradable sensación a frutas del bosque que refuerza los aromas primarios presentes.
Temperatura de servicio 15 – 17ºC
En la Red:
domingo, 22 de noviembre de 2015
Habla de la Tierra: vino varietal de España, cosecha 2013
Comprado en Alcampo, compartido en casita.
- D.O.: Vino de Trujillo, sin denominación de origen
- Variedad: Tinto
- Uva: Tempranillo, Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Cabernet Franc
- Cosecha
- Añada: 2013
- Graduación: 13'5º
- Comentario: Completa decepción, probablemente por una defectuosa conservación. No fue capaz de cubrir sus expectativas. Así no es recomendable.
Un vino fresco, joven, ideal para disfrutar por copas pero que a la
vez mantiene los rasgos característicos de familia: goloso, frutal, se
deja beber y uno quiere más. La puerta de entrada al mundo Habla.
La nota oficial es también decepcionante; en ningún momento habla del vino.
En la Red:
La nota oficial es también decepcionante; en ningún momento habla del vino.
En la Red:
sábado, 12 de septiembre de 2015
Áster: Ribera del Duero, reserva 2009
Regalo de Ricardo Martínez, compartido en casita.
- D.O.: Ribera del Duero
- Variedad: Tinto
- Uva: Tempranillo
- Reserva
- Añada: 2009
- Graduación: 14'5º
- Comentario: Excelente regalo. En el mundo de los vinos existe algo más allá del Ribera... pero este está muy rico. De vez en cuando hay que dejarse llevar por la corriente.
Estamos ante una de las grandes cosechas de Ribera del Duero. Destaca por la magnífica sanidad del viñedo, gracias a las adecuadas temperaturas y a la ausencia de precipitaciones que propiciaron la lenta maduración fenólica de las uvas tras haber alcanzado un nivel perfecto de azúcar. La vendimia de las diferentes parcelas se realizó de forma escalonada, según iban alcanzando su momento óptimo de maduración. Los vinos de la cosecha 2009 destacan por tener un profundo color, acompañado de un elevado componente de taninos dulces y un magnifico equilibrio entre el grado alcohólico y la acidez. Una cosecha que apunta a la consecución de grandes vinos de guarda. El Consejo Regulador otorgó a esta cosecha la calificación de Excelente.
100% Tinta del País de la Finca El Caño, que rodea a la bodega situada en el término municipal de Anguix (Burgos).
Elaboración y Crianza:
Tras una primera selección en el viñedo de los mejores racimos, las uvas se recolectaron manualmente en cajas de 20 kilos, durante las primeras horas de la mañana. En bodega, se procedió a una nueva selección manual, retirando racimos deteriorados o faltos de madurez. La fermentación alcohólica se realizó durante 15 días en depósitos continuando el vino en contacto con los hollejos otros cuatro días más. La fermentación maloláctica se realizó del mismo modo y sin incidencias concluyendo a principios del mes de enero siguiente. Después de su evaluación y cata, seleccionamos los vinos destinados a este coupage que, tras una ligera clarificación, iniciaron su crianza en barrica de roble francés (70%) y americano nuevo.
Las barricas de roble americano son de fabricación propia con madera importada de EEUU que secamos a la intemperie durante 30 meses para conseguir el grado de madurez más adecuado para nuestras crianzas, mientras que las barricas de roble francés son fabricadas en origen, con madera proveniente de los bosques de Troncais, Vosges y Allier. La crianza se desarrolló durante 29 meses realizándose 4 trasiegas manuales. Desde su embotellado en febrero de 2013 este vino se redondea en nuestros botelleros.
En la Red:
100% Tinta del País de la Finca El Caño, que rodea a la bodega situada en el término municipal de Anguix (Burgos).
Elaboración y Crianza:
Tras una primera selección en el viñedo de los mejores racimos, las uvas se recolectaron manualmente en cajas de 20 kilos, durante las primeras horas de la mañana. En bodega, se procedió a una nueva selección manual, retirando racimos deteriorados o faltos de madurez. La fermentación alcohólica se realizó durante 15 días en depósitos continuando el vino en contacto con los hollejos otros cuatro días más. La fermentación maloláctica se realizó del mismo modo y sin incidencias concluyendo a principios del mes de enero siguiente. Después de su evaluación y cata, seleccionamos los vinos destinados a este coupage que, tras una ligera clarificación, iniciaron su crianza en barrica de roble francés (70%) y americano nuevo.
Las barricas de roble americano son de fabricación propia con madera importada de EEUU que secamos a la intemperie durante 30 meses para conseguir el grado de madurez más adecuado para nuestras crianzas, mientras que las barricas de roble francés son fabricadas en origen, con madera proveniente de los bosques de Troncais, Vosges y Allier. La crianza se desarrolló durante 29 meses realizándose 4 trasiegas manuales. Desde su embotellado en febrero de 2013 este vino se redondea en nuestros botelleros.
En la Red:
sábado, 23 de agosto de 2014
Alta Río: Rioja, reserva 1994
Comprado en La Rioja, compartido en casita.
- D.O.: Rioja
- Variedad: Tinto
- Uva: Tempranillo
- Reserva
- Añada: 1994
- Graduación: 12'5º
- Comentario: Los homenajes mejor en vida... Hubiera sido un vino maravilloso, pero estuvo mucho tiempo en la bodega, no obstante se dejó beber medianamente bien.
Cenicero, Rioja Alta. Fermentación controlada, crianza en barrica de roble americano durante 24 meses y un año en botella.
Cata: Vino de gran cuerpo con fuerte impacto en boca, dejando armonía de taninos y potente olor complejo con sensación balsámica de fruta pasificada resultado de una maduración perfecta.
En la Red:
Cata: Vino de gran cuerpo con fuerte impacto en boca, dejando armonía de taninos y potente olor complejo con sensación balsámica de fruta pasificada resultado de una maduración perfecta.
En la Red:
N/A
viernes, 23 de mayo de 2014
El Terrao: Ribera del Andarax, roble 2011
Comprado a los bodegueros, compartido en casita.
- D.O.: Ribera del Andarax
- Variedad: Tinto
- Uva: Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot
- Cosecha
- Añada: 2011
- Graduación: 14'2º
- Comentario: pues ya no me acuerdo cuándo lo abrimos, pero sí que recuerdo un vino para repetir, sin duda. Es un coupage excelente y de muy buen precio.
Viticultura:
Selección de uvas procedentes de viñedos con una altitud de entre 750 y 900 metros, situados en la Ribera del Andarax. Se caracterizan por su similitud tanto en sistemas de conducción en espaldera, como en clima y humedad. Las uvas provienen de 3 parcelas enclavadas en la zona conocida como “Los tres pueblos” donde se unen, Padules, Almócita y Beires coincidiendo una parte de uva de cada uno de ellos consiguiendo así un vino más que singular y característico con todos los matices que le aporta el entorno.
Elaboración y crianza:
Destacamos la elaboración por gravedad, ya que es una bodega construída en 4 plantas, donde el proceso de elaboración (selección, molturación, fermentación y embotellado) transcurre pasando de una etapa a otra, movido por el motor noble de la gravedad.
Uvas debidamente seleccionadas en campo, bajo una vendimia manual en cajas de 10-15 kgs, y en bodega, mediante una mesa de selección. Destacar la entrada refrigerada de uva en bodega a 10ºC.
Encubado en depósito de acero inoxidable separadas por variedades y parcelas, donde realizan una fermentación alcohólica controlada a 26ºC para extraer el máximo potencial aromático de cada variedad. Seguidamente tiene una crianza durante 4 meses en barrica de roble francés y americano.
Cata:
Color rojo picota, brillante y limpio.
En nariz es elegante, mineral con matices de bosque mediterráneo complementado con tonos de vainilla, frutas rojas y pan de higos. Con un liguero toque a vainilla debido a su crianza en barricas de roble americano y frances.
En boca resulta goloso, agradable y equilibrado, con trago largo y con un retrogusto sedoso.
Recomendaciones:
Servir a 16ºC.
En la Red:
Selección de uvas procedentes de viñedos con una altitud de entre 750 y 900 metros, situados en la Ribera del Andarax. Se caracterizan por su similitud tanto en sistemas de conducción en espaldera, como en clima y humedad. Las uvas provienen de 3 parcelas enclavadas en la zona conocida como “Los tres pueblos” donde se unen, Padules, Almócita y Beires coincidiendo una parte de uva de cada uno de ellos consiguiendo así un vino más que singular y característico con todos los matices que le aporta el entorno.
Elaboración y crianza:
Destacamos la elaboración por gravedad, ya que es una bodega construída en 4 plantas, donde el proceso de elaboración (selección, molturación, fermentación y embotellado) transcurre pasando de una etapa a otra, movido por el motor noble de la gravedad.
Uvas debidamente seleccionadas en campo, bajo una vendimia manual en cajas de 10-15 kgs, y en bodega, mediante una mesa de selección. Destacar la entrada refrigerada de uva en bodega a 10ºC.
Encubado en depósito de acero inoxidable separadas por variedades y parcelas, donde realizan una fermentación alcohólica controlada a 26ºC para extraer el máximo potencial aromático de cada variedad. Seguidamente tiene una crianza durante 4 meses en barrica de roble francés y americano.
Cata:
Color rojo picota, brillante y limpio.
En nariz es elegante, mineral con matices de bosque mediterráneo complementado con tonos de vainilla, frutas rojas y pan de higos. Con un liguero toque a vainilla debido a su crianza en barricas de roble americano y frances.
En boca resulta goloso, agradable y equilibrado, con trago largo y con un retrogusto sedoso.
Recomendaciones:
Servir a 16ºC.
En la Red:
lunes, 6 de enero de 2014
Monasterio de Tentudía: Tierra de Extremadura, 2008
Comprado en Alcampo, compartido en casita.
- D.O.: Tierra de Extremadura
- Variedad: Tinto
- Uva: Tempranillo
- Reserva: 18 meses en barrica de roble americano
- Añada: 2008
- Graduación: 13'5º
- Comentario: Es un buen tempranillo, de los que merece la pena tener en la bodega, que acompañó muy bien un excelente trigo de la Mama. Ha aguantado muy bien una vez abierto, a diferencia de otros vinos más delicados. Buena relación calidad precio.
- Crianza: 18 meses en barricas de roble americano y el resto de reposo en botella.
- Grado alcohólico: 13,5º.
- Area de producción: Vino de la Tierra de Extremadura.
- Composición del suelo: Medianamente arcilloso.
- Características del vino: Rojo rubí muy brillante con matices teja. Cuerpo medio, fresco y cálido. Aroma muy complejo de larga crianza (especias, café, cuero y madera), vigoroso en boca, bien estructurado con gran riqueza de sensaciones, amplio y con taninos nobles bien conjuntados. Con elegante vía retronasal tiene una larga persistencia con rasgos muy expresivos de su crianza en madera. Buena acidez y larga vida.
- Recomendaciones gastronómicas: Su consumo debe realizarse a una temperatura de 16º a 18ºC indicada para quesos de pasta blanda, carnes rojas y platos de caza. Algo más fresco puede ir muy bien con pescados ahumados o mariscos. Recomendado abrir la botella de 1 a 2 horas antes de su consumo para una conveniente oxigenación del vino.
En la Red:
domingo, 10 de febrero de 2013
Tagonius: Vinos de Madrid, crianza 2005
Comprado en Barajas, compartido en casita.
- D.O.: Vinos de Madrid
- Variedad: Tinto
- Uva: Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo
- Crianza
- Añada: 2005
- Graduación: 14º
- Comentario: Buenísimo... 91 puntos Robert Parker con los que coincido; altamente recomendable. El arroz de domingo fue con pota, gamba blanca y mejillones, insuperable.
Paciente envejecimiento entre 11-14 meses en barricas de roble americano (40%) y francés (60%).
Nota de Cata:
Color picota intenso y vivo. Limpio, brillante, de intensidad alta con ribete teja propio de evolución por crianza. Gran intensidad, frutos negros maduros (mora, cassis), tonos tropicales y minerales (grafito), torrefactos (caramelo, cacao), sotobosque, caja de puros (cedro), balsámicos y especiados. Franqueza, taninos bien pulidos, buena estructura en boca, carnoso. Buen equilibrio entre acidez-alcohol, elegante y equilibrado.
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| El río Tajuña, Tagonius para los romanos... |
En la Red:
domingo, 3 de febrero de 2013
Celeste: Ribera del Duero, crianza 2005
Celeste, crianza 2005
- D.O.: Ribera del Duero
- Variedad: Tinto
- Uva: Tempranillo
- Crianza
- Añada: 2005
- Graduación: 14'5º
- Comentario: Vino de la Familia Torres, pero esta vez procedente de sus bodegas en Ribera del Duero. Torres es una bodega habitual en casa, pero como todo lo catalán estará en cuarentena hasta que se manifiesten a favor de la unidad de España. Acompañó al tradicional arroz de domingo, obra maestra de la cocinera jefe...
En las noches de vendimia, estas son las estrellas que vigilan y contemplan el nacimiento de Celeste.
Descripción
Celeste es un vino opulento con mucha fruta, cuerpo y color. Y por eso, Celeste es único. Como un instante de cielo de Ribera del Duero.
Procedencia
A casi 900 metros de altitud se pueden acariciar las estrellas. Y jugar a dar forma a las nubes. El aroma del atardecer es más intenso. Y la luz del sol reposa sobre la tierra con todo su esplendor. A casi 900 metros de altitud nace Celeste, el primer Ribera del Duero de la familia Torres.
Gastronomía
Debido a sus características tánicas y frutales es el acompañamiento ideal de gran variedad de recetas de carne incluyendo asados y caza.
Servir entre 16-17 ºC.
Nota de cata
Color cereza picota. Nariz intensa y potente, con notas de frutos rojos y especias. En boca la entrada es agradable y redonda con taninos suaves y final afrutado.
En la Red:
sábado, 2 de febrero de 2013
Remelluri: Rioja, reserva 2001
Comprado en no me acuerdo dónde, compartido en casita.
- D.O.: Rioja
- Variedad: Tinto ecológico
- Uva: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura y Malvasia
- Reserva
- Añada: 2001
- Graduación: 13'5º
- Comentario: Maravilloso vino que ya creía perdido por su conservación. Fue un excelente acompañamiento a los mejores quesos en la noche del viernes. A mediodía del sábado no había perdido nada, reforazando el sabro de una jibia, gambitas rojas, mejillones y un par de jarreras, que es como en el Cabogata se les dice a las herreras. Uno de los mejores vinos que hemos tomado últimamente; se nota la malvasía...
Remelluri Reserva es el vino original de La Granja Nuestra Señora de Remelluri, fruto de los viñedos más importantes de la propiedad. Fue el primero de Rioja basado en una única propiedad vitícola, según el modelo clásico del medoc bordeles. Este vino de finca nace en los tres valles que rodean la bodega (Remelluri, Valderremelluri y Villaescusa), zonas que desde el siglo XIV forman parte de la Granja Nuestra Señora de Remelluri. Pertenecen a los municipios de Labastida (Rioja Alavesa) y Rivas de Tereso, pedanía que pertenece a San Vicente de La Sonsierra (Rioja Alta).
SUELO
Terrazas calizas pobres, de naturaleza arcillo-calcárea, con una roca madre que aflora por zonas. Estas terrazas están constituidas en su mayoría por areniscas y margas cuyo origen está en la era Cuaternaria
VITICULTURA
Tradicional, ecológico, con tratamientos biodinámicos
VENDIMIA
100% manual en cajas de 20 kg. La vendimia comienza a principios de octubre y acaba a finales de octubre/principios de noviembre. Selección en campo y mesa.
FERMENTACIÓN
Levaduras autóctonas
ENVEJECIMIENTO
17 meses en barrica de diferentes orígenes y tamaños
lunes, 7 de enero de 2013
Pata Negra: Valdepeñas, gran reserva 2005
Pata Negra, gran reserva 2005
Comprado en Mercadona, compartido en casita.
- D.O.: Valdepeñas
- Variedad: Tinto
- Uva: Tempranillo
- Gran Reserva
- Añada: 2005
- Graduación: 13º
- Comentario: Lo mejor es la relación calidad/precio; lo peor es que no es un gran reserva, sin embargo, es un vino muy digno. Acompañó un arroz marca de la casa, Casa Inma.
Nota de cata
Este Pata Negra Gran Reserva es un tinto de color rojo intenso, aparecen
muy ligeramente los tonos tejas, en nariz los aromas de crianza se
complementan con los aromas de la variedad, que ya no son afrutados sino
que han evolucionado a otros más complejos a especias y lácteos. Se trata de un vino estructurado, muy agradable, envolvente y con un largo postgusto.
Vinificación
Este Pata Negra Gran Reserva se obtiene de uvas seleccionadas. Se
fermenta a temperatura controlada en torno a los 25-30º C., teniendo una
maceración con los hollejos en torno a los veinte días, para conseguir
la estructura y color propios de un vino cuyo destino es una guarda de
cinco años. Tras la fermentación maloláctica se lleva a barricas de
roble americano y francés donde permanece durante 18 meses. Trascurrido
este tiempo es envasado y criado en botella.
Recomendaciones de servicio
Recomendamos servir este Pata Negra Gran Reserva de Denominación de Origen Valdepeñas a temperatura entre 16º y 18º C.
Maridaje
Pata Negra Gran Reserva, con buen Valdepeñas, acompaña perfectamente con carnes rojas y asados.domingo, 13 de mayo de 2012
Lan: Rioja, reserva 1999
Lan, reserva 1999
Comprado en el aeropuerto, consumido en casita, hace tiempo.
- D.O.: Rioja
- Variedad: Tinto
- Uva: 80% Tempranillo, 10% Mazuelo, 10% Garnacha
- Reserva
- Añada: 1999
- Graduación: 13º
- Comentario: Ya hace tiempo que lo tomamos, pero me temo que esperamos demasiado. El vino estaba ya en su declive, aún para tomar, pero muy mermado.
Etiqueta: Los vinos no duran en la botella toda la vida. Evolucionan y maduran, pero también envejecen... y mueren. Queremos que este tinto reserva que hoy tiene en sus manos lo comparta en todo su esplendor y plenitud. Conserve el vino en las mejores condiciones posibles. No guarde su botella para una mejor ocasión que nunca llega...Decídase a tomarla en su mejor momento y disfrútelo.
Crianza: En barricas de roble americano y francés durante al menos 12 meses, seguido de 24 meses en botella.
Notas de cata: Color picota madura, cubierto y brillante. Aroma con recuerdos frutales y elegantes, notas de maderas finas.
En boca denota cuerpo aterciopelado y un agradable recuerdo.
Acompaña a: Legumbres, caza y platos especiados, así como quesos curados.
http://www.bodegaslan.com/
Crianza: En barricas de roble americano y francés durante al menos 12 meses, seguido de 24 meses en botella.
Notas de cata: Color picota madura, cubierto y brillante. Aroma con recuerdos frutales y elegantes, notas de maderas finas.
En boca denota cuerpo aterciopelado y un agradable recuerdo.
Acompaña a: Legumbres, caza y platos especiados, así como quesos curados.
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domingo, 4 de marzo de 2012
Borsao Barrica 2009: Campo de Borja garnacha 2009
Borsao, barrica 2009Comprado en Mercadona, compartido en casita.
- D.O.: Campo de Borja
- Variedad: Tinto
- Uva: Garnacha y Tempranillo
- Cosecha
- Añada: 2009
- Graduación: 14º
- Comentario: Acompañó una excelente paella con gamba blanca y mejillones. Una sorpresa de Mercadona, con una excelente relación calidad precio para un vino muy honesto, en definitiva, un vino para la crisis...
Vino elaborado con un 60% de la variedad garnacha y un 40% de tempranillo. Ambas variedades son elaboradas por separadado y criadas en barrica entre 6 y 8 meses, para posteriormente realizar el coupage final. Su permanencia en botella lo convierte en un vino donde se ensamblan perfectamente la potencia aromática de la garnacha con la estructura tánica del tempranillo.
sábado, 25 de febrero de 2012
Solar de Valdeferreros: Ribera del Duero, 3 meses en barrica 2010
Solar de Valdeferreros, 3 meses en barrica 2010Comprada una caja con Juan Luis Viedma, compartido en casita.
- D.O.: Ribera del Duero
- Variedad: Tinto
- Uva: Tinto Fino (Tempranillo)
- Cosecha, 3 meses en barrica
- Añada: 2010
- Graduación: 13'5º
- Comentario:Un tinto de mesa muy sabroso. Está dando buen resultado, aunque se trata de un vino humilde pero honrado.
100% Tinto fino. Viñedos de más de 40 años.
ELABORACIÓN:
Vendimia manual seleccionada. Fermentación y maceración por debajo de 28 grados de temperatura con bazuqueos y remontados diarios. Permanencia de 3 meses en barricas nuevas de roble americano.
FICHA DE CATA:
Color cereza picota de capa media con ribetes violáceos. En nariz la fruta negra determina aromas de bosque umbrio recordando a un otoño lleno de grosellas, arándanos y zarzamoras. En boca surge bien presente el peso de la fruta a la que se suma sin prevalecer la nitidez de la madera nueva que le aporta longevidad.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 16 y 18 grados.
sábado, 18 de febrero de 2012
Vega Camacín: Laujar-Alpujarra, cosecha 2010
Vega Camacín, cosecha 2010Comprado en Alcampo, compartido en casita.
- D.O.: Vino de la Tierra Laujar-Alpujarra
- Variedad: Tinto
- Uva: Tempranillo
- Cosecha
- Añada: 2010
- Graduación:12,5º
- Comentario: buena relación calidad precio, un tinto de mesa quese deja beber.
Vega Camacín ha sido elaborado tras una cuidada selección de nuestros viñedos situados en el Valle de Laujar, en pleno corazón de la Alpujarra Almeriense.
Las características climáticas de esta tierra permiten que la variedad de uva tempranillo alcance sus potenciales enológicos, que le confieren al vino una gran personalidad.
Vino tinto de variedad 100% tempranillo de gran calidad, con buen color y sabor muy agradable, indicado para todo tipo de carnes.
Maceración y fermentación a temperatura controlada. Permanencia media en barrica de 4 a 6 meses.
Ficha de cata
Visual: Atractivo color rojo cereza picota de capa media y ribetes azulados.
Nariz: Complejo, elegante y potente. Aromas de roble y notas especiadas.
Boca:Carnoso y equilibrado, resaltar frutas rojas y negras que dejan paso a los aportes de una madera suave y elegante.
Temperatura de Servicio: 14º-16º C
Consumo:Mantendrá plenas sus calidades durante 4-5 años.
Maridaje:Carnes rojas, caza y quesos.
Las características climáticas de esta tierra permiten que la variedad de uva tempranillo alcance sus potenciales enológicos, que le confieren al vino una gran personalidad.
Vino tinto de variedad 100% tempranillo de gran calidad, con buen color y sabor muy agradable, indicado para todo tipo de carnes.
Maceración y fermentación a temperatura controlada. Permanencia media en barrica de 4 a 6 meses.
Ficha de cata
Visual: Atractivo color rojo cereza picota de capa media y ribetes azulados.
Nariz: Complejo, elegante y potente. Aromas de roble y notas especiadas.
Boca:Carnoso y equilibrado, resaltar frutas rojas y negras que dejan paso a los aportes de una madera suave y elegante.
Temperatura de Servicio: 14º-16º C
Consumo:Mantendrá plenas sus calidades durante 4-5 años.
Maridaje:Carnes rojas, caza y quesos.
domingo, 12 de febrero de 2012
Torre de Gazate: La Mancha, reserva 2002
Torre de Gazate, reserva 2002Regalo navideño de Robin, compartido en casita en un domingo de febrero.
- D.O.: La Mancha
- Variedad: Tinto
- Uva: Tempranillo (cencibel) y Cabernet Sauvignon
- Reserva
- Añada: 2002
- Graduación: 13'5º
- Comentario:un vino de Tomelloso muy interesante. Fue un buen regalo de Roberto.
La Torre de Gazate, pequeña fortaleza de cal y canto situada en las proximidades de la comarca de Tomelloso, fue testigo de la proliferación de los primeros viñedos, en unas tierras pedregosas y calizas. Este vino, elaborado con el máximo esmero para conservar fielmente todas sus cualidades, quiere ser un homenaje a aquellos hombres que con un esfuerzo sin límites, lograron convertir a Tomelloso en uno de los centros vitivinícolas más importantes de España.
Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Cencibel (Tempranillo) y Cabernet Sauvignon. Seleccionado para pasar un largo proceso de crianza en madera de roble y botella, presenta la combinación de los atributos de las dos variedades de uva, lo que le da gran potencia.
Rojo granate con tonos rubí, cubierto de color con los tonos aún vivos, límpido y brillante. Nos ofrece unos aromas frutosos con notas especiadas y un vago recuerdo de su largo paso por madera de roble. Sabroso, armonioso, de paso suave, equilibra su alcohol, acidez, taninos propios y adquiridos en su crianza. Produce una gran sensación de plenitud en la boca. Complejo y largo en la fase retronasal nos confirma su gran carácter.
Recomendado para platos de carne y caza, quesos curados, carnes curadas ibéricas.
Temperatura de servicio de 16ºC a 20ºC.
Vino tinto elaborado con uvas de las variedades Cencibel (Tempranillo) y Cabernet Sauvignon. Seleccionado para pasar un largo proceso de crianza en madera de roble y botella, presenta la combinación de los atributos de las dos variedades de uva, lo que le da gran potencia.
Rojo granate con tonos rubí, cubierto de color con los tonos aún vivos, límpido y brillante. Nos ofrece unos aromas frutosos con notas especiadas y un vago recuerdo de su largo paso por madera de roble. Sabroso, armonioso, de paso suave, equilibra su alcohol, acidez, taninos propios y adquiridos en su crianza. Produce una gran sensación de plenitud en la boca. Complejo y largo en la fase retronasal nos confirma su gran carácter.
Recomendado para platos de carne y caza, quesos curados, carnes curadas ibéricas.
Temperatura de servicio de 16ºC a 20ºC.
sábado, 11 de febrero de 2012
Tempranillo FuenteVictoria: Laujar-Alpujarra, cosecha 2011
Tempranillo FuenteVictoria, cosecha 2011Promoción en la estación de servicio BP (1 euro), compartido en casita.
- D.O.: Vino de la Tierra Laujar-Alpujarra
- Variedad: Tinto
- Uva: Tempranillo
- Cosecha
- Añada: 2011
- Graduación:13,5º
- Comentario: Me ha gustado mucho por ser un vino muy fiel a la variedad de uva. Reivindicando la tierra...
Vino tinto joven, sencillo y suave, rico en taninos. Textura aterciopelada. Color rojo cereza. Aromas varietales intensos.
Fermentación a 25º C; maceración 10 días, seguido de fermentación maloláctica natural a 25º; clarificación natural y filtrado ligero.
Fermentación a 25º C; maceración 10 días, seguido de fermentación maloláctica natural a 25º; clarificación natural y filtrado ligero.
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