Pata Negra, gran reserva 2005
Comprado en Mercadona, compartido en casita.
- D.O.: Valdepeñas
- Variedad: Tinto
- Uva: Tempranillo
- Gran Reserva
- Añada: 2005
- Graduación: 13º
- Comentario: Lo mejor es la relación calidad/precio; lo peor es que no es un gran reserva, sin embargo, es un vino muy digno. Acompañó un arroz marca de la casa, Casa Inma.
Nota de cata
Este Pata Negra Gran Reserva es un tinto de color rojo intenso, aparecen
muy ligeramente los tonos tejas, en nariz los aromas de crianza se
complementan con los aromas de la variedad, que ya no son afrutados sino
que han evolucionado a otros más complejos a especias y lácteos. Se trata de un vino estructurado, muy agradable, envolvente y con un largo postgusto.
Vinificación
Este Pata Negra Gran Reserva se obtiene de uvas seleccionadas. Se
fermenta a temperatura controlada en torno a los 25-30º C., teniendo una
maceración con los hollejos en torno a los veinte días, para conseguir
la estructura y color propios de un vino cuyo destino es una guarda de
cinco años. Tras la fermentación maloláctica se lleva a barricas de
roble americano y francés donde permanece durante 18 meses. Trascurrido
este tiempo es envasado y criado en botella.
Recomendaciones de servicio
Recomendamos servir este Pata Negra Gran Reserva de Denominación de Origen Valdepeñas a temperatura entre 16º y 18º C.
Maridaje
Pata Negra Gran Reserva, con buen Valdepeñas, acompaña perfectamente con carnes rojas y asados.
No hay comentarios:
Publicar un comentario