POR N. Serrano Madrid
Celebraciones en 50 países por el Día Mundial del Malbec, un vino que ha encontrado su máxima expresión en Argentina.
El Día Mundial del Malbec, que se celebra en estas fechas desde hace cinco años, es un homenaje a esta cepa, maridada a lo largo de la historia con anécdotas y leyendas. Un mes de celebraciones al que se suman más de 50 países, 64 ciudades y 70 eventos alrededor del globo en localizaciones como México DF, Nueva York, Lima, Bogotá o Londres. Madrid también se une este año a esta iniciativa, organizada por la Embajada de la República Argentina, la Cámara Empresarial de este país en España y Wines of Argentina, y que este año aunará las sensaciones del cine con las de esta uva.
Una variedad que hizo un viaje de ida y vuelta de Europa a América del Sur. En las décadas de 1840 y 1850, las cepas de Malbec se comenzaron a cultivar en Santiago de Chile y Mendoza. En Argentina, llegó de la mano de Michel Aimé Pouget en 1853, un ingeniero agrónomo contratado por el futuro presidente Domingo Faustino Sarmiento. A finales del siglo XX, Argentina empezó a exportar este vino, que volvió con fuerza a Europa.
Maridaje
¿Sabía que del Malbec existen 1.000 sinónimos, que la altura es importante para su calidad o que, según se cuenta, tomó el nombre de uno de sus promotores, Monsieur Malbeck? Son algunas de las peculiaridades de un vino "resistente y rústico, que adquirió unos matices más suaves gracias a la climatología argentina", según Xavier Oliver, profesor de IESE y propietario de las bodegas Oliver Conti. Lo define como un vino estructurado, más fuerte en taninos y con más acidez que el Merlot y que marida bien con las carnes rojas, carnes a la parrilla, quesos duros o pastas con salsa de tomate.
