Regalo de Ricardo Martínez, compartido en casita.
- D.O.: Ribera del Duero
- Variedad: Tinto
- Uva: Tempranillo
- Reserva
- Añada: 2009
- Graduación: 14'5º
- Comentario: Excelente regalo. En el mundo de los vinos existe algo más allá del Ribera... pero este está muy rico. De vez en cuando hay que dejarse llevar por la corriente.
Nota oficial:
Estamos ante una de las grandes cosechas de Ribera del Duero. Destaca por la magnífica sanidad del viñedo, gracias a las adecuadas temperaturas y a la ausencia de precipitaciones que propiciaron la lenta maduración fenólica de las uvas tras haber alcanzado un nivel perfecto de azúcar. La vendimia de las diferentes parcelas se realizó de forma escalonada, según iban alcanzando su momento óptimo de maduración. Los vinos de la cosecha 2009 destacan por tener un profundo color, acompañado de un elevado componente de taninos dulces y un magnifico equilibrio entre el grado alcohólico y la acidez. Una cosecha que apunta a la consecución de grandes vinos de guarda. El Consejo Regulador otorgó a esta cosecha la calificación de Excelente.
100% Tinta del País de la Finca El Caño, que rodea a la bodega situada en el término municipal de Anguix (Burgos).
Elaboración y Crianza:
Tras una primera selección en el viñedo de los mejores racimos, las uvas se recolectaron manualmente en cajas de 20 kilos, durante las primeras horas de la mañana. En bodega, se procedió a una nueva selección manual, retirando racimos deteriorados o faltos de madurez. La fermentación alcohólica se realizó durante 15 días en depósitos continuando el vino en contacto con los hollejos otros cuatro días más. La fermentación maloláctica se realizó del mismo modo y sin incidencias concluyendo a principios del mes de enero siguiente. Después de su evaluación y cata, seleccionamos los vinos destinados a este coupage que, tras una ligera clarificación, iniciaron su crianza en barrica de roble francés (70%) y americano nuevo.
Las barricas de roble americano son de fabricación propia con madera importada de EEUU que secamos a la intemperie durante 30 meses para conseguir el grado de madurez más adecuado para nuestras crianzas, mientras que las barricas de roble francés son fabricadas en origen, con madera proveniente de los bosques de Troncais, Vosges y Allier. La crianza se desarrolló durante 29 meses realizándose 4 trasiegas manuales. Desde su embotellado en febrero de 2013 este vino se redondea en nuestros botelleros.
En la Red:
