Santa Guillermina: Mendoza (Argentina), cosecha 2005

Santa Guillermina, Malbec cosecha 2005

Compartido en el Restaurante Martín Fierro de Almería con Pepe y MariÁngeles, su hija María, con Roberto, Antonio Pumarola, Bea y Manolo H, después de terminar el inventario en los almacenes principales de Cealsa. Contamos muchos frigoríficos.

• D.O.: Vinos del Mundo, Mendoza (Argentina)
• Variedad: Tinto
  
• Uva: Malbec
  
• Cosecha
• Añada: 2005
• Este varietal ha resultado un descubrimiento valioso, en cierto modo exótico, muy diferente a las cepas habituales. El consejo de Alex (Martín Fierro) fue bien recibido y mejor compartido con un par de botellas de Malbec producidas en su tierra. Buena elección para unas carnes sensacionales.
  

Nota oficial:

Elaborado con el método tradicional resaltando la intensa personalidad de la cepa. Origen: Mendoza - Argentina.
Nota de Cata:
De color rojo, con matices violáceos, aroma a frutas rojas bien maduras, sabor intenso, de agradable astringencia.
Se recomienda beber a 18º C.

Producido y embotellado por Bodegas y Viñedos Crotta S.A. Mendoza - Argentina

http://www.crotta.com.ar

Brandal: Rias Baixas, cosecha 2006

Brandal, Albariño cosecha 2006

De la bodega del Papá Sierra, consumido en su casa.

• D.O.: Rias Baixas
  
• Variedad: Blanco
• Uva: Albariño
  
• Cosecha
  
• Añada: 2006
• Como todos los vinos de la bodega del Abuelo Sierra, ha resultado un albariño excelente, intensamente afrutado y seco. Acompañó un excelente arroz al estilo de la Mamá Sierra...
  

Nota oficial:

De color amarillo dorado con tonalidades verdosas. Intenso presenta aromas balsámicos (hinojo, anisados, laurel) y fruta blanca (pera, manzana) piel de limón y albaricoque. En boca buena acidez que le da frescura, grasa y volumen.
Elaboración:
Vendimia realizada de forma manual en cajas de 18 kilos, una vez en la bodega se escoge la mejor uva mediante una mesa de selección. Una vez despalillada se procede a una maceración pre-fermentativa a una temperatura de 8º por un período de 8 horas. Posteriormente se procede a un suave prensado, obteniendo un mosto flor, el cual es desfangado en frío, durante 36 horas a una temperatura de 12ºC. A continuación se procede a su fermentación a 18ºC. durante 20-30 días. Seguidamente se pasa a su estabilización durante 6 meses e depósito para terminar con un cuidadoso embotellado.
Sin lugra a dudas, Albariño Brandal, se ha convertido en uno de los estandartes de los albariños "auténticos"; esos que de verdad nos muestran la frutosa y exuberante personalidad de la uva gallega por excelencia, su verdaderos aroma y carácter.
Servicio: temperatura de 8-10º C.
Maridaje:como aperitivo acompañando a tapas marineras o pinchos modernos. También con la cocina vinculada al mar, mariscos a la plancha o hervidos, pescados en la mayoría de su variantes, y arroces marineros.

http://www.adegasdaltamira.es/

Marqués de la Concordia: Rioja, reserva 2003

Marqués de la Concordia, reserva 2003

Comprado en la tienda del Aeropuerto de Barajas, consumido en casita.

• D.O.: Rioja
  
• Variedad: Tinto
  
• Uva: Tinta ¿? Posiblemente tempranillo, garnacha y graciano, al estilo de la Rioja
  
• Reserva
• Añada: 2003
• Un rioja clásico, fruto de una larga tradición. Merecerá la pena probar otra botella. Acompañó una maravillosa paella mixta hecha en casa por la mejor cocinera.
  

Nota oficial:

D. José Abascal was created Marqués de la Concordia in 1812...
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Jean León Merlot: Penedés, reserva 2005

Jean León: Merlot, reserva 2005

De la bodega del Papá Sierra, consumido en su casa.

• D.O.: Penedés
• Variedad: Tinto
  
• Uva: Merlot
  
• Reserva
  
• Añada: 2005
• Mereció la pena compartir esta botella con nombre de español aventurero en Hollywood. Acompañó una tortilla de Semana Santa, unos voladillos y un maravilloso guisillo de cordero de la Mamá. Sin duda, es una de mis cepas predilectas.
  

Nota oficial:

Nota de cata: Color cereza picota intenso. En nariz, destacan los aromas de crianza en madera (tostados, finas notas de coco y especies), sobre un fondo de frutas rojas, que caracterizan la variedad (mora y confitura de arándano...), contribuyendo a su complejidad. En boca, es goloso ,presentando notas de frutas confitadas (mora y cereza) con taninos dulces y especiados pero bien estructurados, que garantizan larga vida en botella, postgusto largo y persistente.

Cepas: 100% Merlot procedente de una producción exclusiva de 5 hectáreas.

Edad de las viñas: mediana de 10 años.

Elaboración y crianza: Estrujado y despalillado. Fermentación alcohólica a temperatura controlada (28ºC), en tinas de acero inoxidable. Crianza de 12 meses en barricas de roble americano de 225 litros, con fermentación maloláctica incluida. Posterior crianza en botella por un periodo mínimo de seis meses.

Graduación alcohólica: 13-14% vol

Temperatura de servicio: 16º - 18ºC

Gastronomía: Apropiado para acompañar carnes de suaves condimentos, especialmente cerdo. Toda clase de aves. Arroces y pastas. Pescados fuertemente salseados.

http://www.jeanleon.com/

Gavi: blanco joven italiano, 2008

Gavi, italiano cosecha 2008

Comprado en el Lidl, consumido en casita.

• D.O.: Vinos del Mundo, Italia
  
• Variedad: Blanco
  
• Uva: Sangiovese y Canaiolo
  
• Cosecha
  
• Añada: 2008
• Era un vino italiano, al pie de las montañas... Muy buena relación calidad / precio. Acompañó unas gambitas blancas a la plancha y una corvina cercana al kilo, muy fresca por cierto.
  

Nota oficial:

Vino ottenuto da uve cortese raccolte manualmente in cassette nei mesi di settembre e ottobre. Vino con sapidità elegante ed equilibrata, di gusto fresco ed armonico. Ottimo come aperitivo, con pesce a polpa bianca, anche grigliato, compiatti di cucina estiva e carni fredde.

http://www.impresia.es/lidl-vinos/#/53/

Lavia+: Bullas, crianza 2005

Lavia+, crianza 2005

De la bodega del Papá Sierra, consumido en casita.

• D.O.: Bullas
  
• Variedad: Tinto
  
• Uva: Monastrell
  
• Crianza
  
• Añada: 2005
• Soberbio, excelente. Un vino con muchísimo carácter, recio. Acompañó una paella mixta muy bien aviada y por la noche al mejor queso de oveja.
  

Nota oficial:

• A la vista: color rojo cereza picota, capa media alta con ribetes amoratados.
  
• En nariz: muestra una amalgama de fruta roja y negra fresca con pinceladas florales, lila, violeta, así como notas mentoladas, balsámicas frescas, acompañadas de notas minerales; grafito, algún ahumado salado.
  
• En boca: entrada carnosa y sedosa ya en primera instancia con una textura que llena toda la boca con sedosidad, creciendo por detrás los taninos maduros que nos graban levemente su grano, apareciendo entonces la acidez que arrastra todo el vino al final de la boca, dejando un rastro de frescor que se aguanta en la retronasal; fruta, balsámicos, flores, expresión mineral.
• Equilibrio, textura, elegancia y frescor.

http://www.bodegaslavia.com/

Cepa Bosquet: Laujar Macabeo 2009

Cepa Bosquet, Macabeo 2009

Comprado en Alcampo, consumido en casita.

• D.O.: Vino de la Tierra Laujar-Alpujarra
• Variedad: Blanco
  
• Uva: Macabeo
  
• Cosecha
  
• Añada: 2009
• Un buen macabeo, incluso mejor que su predecesor el Viña Laujar, sorprendente en su relación calidad precio. Acompañó una dorada salvaje y unas gambitas blancas de Almería. Buen maridaje.
  

Nota oficial:

100% macabeo. Color pálido con reflejos verdosos. Aromas sutiles de manzana verde y flores blancas. Fresco y lleno de sensaciones frutales, final con un toque ligeramente amargo y agradable.
Gastronomía: pescado, marisco, pasta, ensaladas, ...