Comprado en Alcampo, compartido en casita.
- D.O.: Sin D.O.
- Variedad: Blanco espumoso
- Uva: Palomino y Chardonnay
- Cosecha
- Añada: 2010
- Graduación: 13º
- Comentario: Una prueba excelente de que se puede hacer un vino espumoso de calidad fuera de Cataluña, con unas variedades propias de las tierras andaluzas. En cuanto se lo propongan podrán estar en la D.O. Cava. Fue uno de los cavas que tomamos esta pasada Navidad, junto a los almerienses.
Este exquisito brut presenta un color amarillo pálido, burbuja fina y
persistente, de evolución media, con abundante formación de rosarios y
densa corona. Sus aromas son afrutados y recuerdan a las variedades
utilizadas, aunque están levemente matizados por el aroma de
fermentación. En boca es armónico, equilibrado y combina la potencia del
Chardonnay con la delicadeza de la uva Palomino.
Barbadillo Beta ya es una realidad. Tras varios años de aprovechar los nuevos recursos tecnológicos que brinda la investigación científica, el primer brut de Andalucía ya no es un proyecto pionero, sino un logro histórico que lleva la firma de Bodegas Barbadillo. Cumpliendo los principios de esta sólida filosofía empresarial, se presenta en sociedad, coincidiendo con las fechas navideñas, Barbadillo Beta, el primer brut de Andalucía que usa como base Palomino y Chardonnay y que sigue el método tradicional de segunda fermentación en botella. El objetivo de Barbadillo no es otro que ofertar un vino espumoso de calidad y con personalidad propia, dirigido a consumidores que busquen innovación y calidad.
Así, en este proyecto se investigó la producción del primer vino espumoso andaluz mediante la aplicación del método champenoise a un vino base de la variedad de uva Palomino, autóctona de la zona vitícola del Marco de Jerez y tradicionalmente empleada para elaborar vinos generosos de Jerez (fino, oloroso, amontillado). La aplicación de dicho método, originario de la región de Champagne (Francia), al vino de la variedad Palomino resulta innovadora en el Marco de Jerez
En la Red:
Barbadillo Beta ya es una realidad. Tras varios años de aprovechar los nuevos recursos tecnológicos que brinda la investigación científica, el primer brut de Andalucía ya no es un proyecto pionero, sino un logro histórico que lleva la firma de Bodegas Barbadillo. Cumpliendo los principios de esta sólida filosofía empresarial, se presenta en sociedad, coincidiendo con las fechas navideñas, Barbadillo Beta, el primer brut de Andalucía que usa como base Palomino y Chardonnay y que sigue el método tradicional de segunda fermentación en botella. El objetivo de Barbadillo no es otro que ofertar un vino espumoso de calidad y con personalidad propia, dirigido a consumidores que busquen innovación y calidad.
Así, en este proyecto se investigó la producción del primer vino espumoso andaluz mediante la aplicación del método champenoise a un vino base de la variedad de uva Palomino, autóctona de la zona vitícola del Marco de Jerez y tradicionalmente empleada para elaborar vinos generosos de Jerez (fino, oloroso, amontillado). La aplicación de dicho método, originario de la región de Champagne (Francia), al vino de la variedad Palomino resulta innovadora en el Marco de Jerez
En la Red:
