Comprado en Alcampo, compartido en casita.
- D.O.: sin denominación, Cádiz
- Variedad: Blanco semidulce
- Uva: Palomino Fino, Moscatel y Riesling
- Cosecha
- Añada: 2013
- Graduación: 11º
- Comentario: Vino fresquito de verano... Quizás demasiado dulce, pero acompaña muy bien la pesca. Acompañó una buena jibia y unas gambas rojas, todo a la plancha.
Vino blanco, semidulce; elaborado con uvas seleccionadas de las variedades Palomino Fino, Moscatel y Riesling cosechadas en nuestros viñedos de La Vicaría en Arcos de la Frontera, en plena Sierra de Cádiz.
Tras un exhaustivo control de maduración de las distintas variedades se realiza un despalillado y posterior prensado de las bayas obteniendose un mosto aromático que es fermetado con temperaturas controladas. Tras aproximadamente 3 meses en presencia de lías finas, el vino es clarificado y filtrado previamente a su embotellado. Finalmente, en función de su acidez se realiza una adición de mosto de uva Moscatel para obtener el producto final.
En la Red:
Tras un exhaustivo control de maduración de las distintas variedades se realiza un despalillado y posterior prensado de las bayas obteniendose un mosto aromático que es fermetado con temperaturas controladas. Tras aproximadamente 3 meses en presencia de lías finas, el vino es clarificado y filtrado previamente a su embotellado. Finalmente, en función de su acidez se realiza una adición de mosto de uva Moscatel para obtener el producto final.
- Vista: El vino se muestra limpio, brillante y denso con tonos amarillos pálidos y bordes verdosos.
- Nariz: Fresco, amoscatelado, frutal y con notas florales.
- Boca: Aterciopelado. Entrada suave y glicérica. Frutal y sabroso, bien equilibrado, redondo y con final persistente.
En la Red:
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