Finca Matagallo: Laujar, barrica 2010

Finca Matagallo, barrica 2010

Comprado en Alcampo, compartido en casita.

• D.O.: Vino de la Tierra Laujar-Alpujarra
• Variedad: Tinto
• Uva: Syrah, Merlot
• Crianza 6 meses en barrica
• Añada: 2009
• Graduación: 13'5º
• Comentario: Es un vino digno, habitual en nuestra bodega, respuesta de Bodegas Valle de Laujar a las Tetas de la Sacristana, con buen tino.

Nota oficial:

Embotellado en julio de 2010.
Decantar y servir entre 16 y 18º.
Puede presentar en su evolución algún sedimento natural.
No aparace en la web de la bodega.

http://www.bodegasvallelaujar.es/

Alhambra Reserva 1925

Alhambra Reserva 1925

Comprada en Alcampo, compartido en casita, como de costumbre.

• Variedad: Baja Fermentación Extra Lager
• Color: Ámbar dorado
• Graduación: 6'4º
• Comentario: Es la cerveza de referencia, nunca puede faltar en la casa. Esta vez ha acompañado un excelente arroz caldúo de calamares, quisquilla y mejillones.

Nota oficial:

Reservada para los paladares más exigentes, Alhambra Reserva 1925 es la cerveza de calidad extra elaborada artesanalmente. Con un sabor profundo y exquisito y un envase exclusivo.
Reserva 1925: Toda nuestra larga experiencia cervecera para deleite de los amantes de la cerveza con Mayúsculas.

Nota de cata

Espuma consistente, de textura esponjosa. Color ámbar dorado y aromas ligeramente tostados. Con cuerpo, sabor redondo, constante y agradable.
Balance amargo / dulce perfectamente equilibrado, con notas que van desde la naranja amarga hasta un final ligeramente caramelizado.

Ficha técnica

• Tipo: Baja Fermentación Extra Lager.
• Extracto Seco Primitivo: 15%
• Graduación: 6,4% Vol.
• Temperatura de servicio: 4 – 6º C.
• Sabor: Intenso.
• Color: Ámbar dorado.

http://www.cervezasalhambra.es/nuestras-marcas/alhambra-reserva-1925/
http://www.alhambrareserva1925.com/

Solera 1847: Jerez cream

Solera 1847

Comprado en Barajas, compartido poco a poco en casita.

• D.O.: Jerez
• Variedad: Tinto
• Uva: Palomino y Pedro Ximénez
• Vino generoso
• Añada: soleras y criaderas
• Graduación: 18º
• Comentario: No puede faltar en casa. Un chorrito a las gambas al pilpil les da un toque fantástico; otro chorrito para el cocinero... Un pequeño homenaje al Tío Rafael.

Nota oficial:

De intenso color caoba. Aromas a uvas pasas, vainilla y madera. En boca es aterciopelado, con notas dulces de higos, pasas y toques de caramelo y madera.

Maridaje
Ideal como aperitivo y acompañamiento de postres

http://www.tiendagonzalezbyass.com/tiopepe/productos/solera-1847

Pata Negra: Valdepeñas, gran reserva 2005

Pata Negra, gran reserva 2005

Comprado en Mercadona, compartido en casita.

• D.O.: Valdepeñas
• Variedad: Tinto
• Uva: Tempranillo
• Gran Reserva
• Añada: 2005
• Graduación: 13º
• Comentario: Lo mejor es la relación calidad/precio; lo peor es que no es un gran reserva, sin embargo, es un vino muy digno. Acompañó un arroz marca de la casa, Casa Inma.

Nota oficial:

Nota de cata

Este Pata Negra Gran Reserva es un tinto de color rojo intenso, aparecen muy ligeramente los tonos tejas, en nariz los aromas de crianza se complementan con los aromas de la variedad, que ya no son afrutados sino que han evolucionado a otros más complejos a especias y lácteos.
Se trata de un vino estructurado, muy agradable, envolvente y con un largo postgusto.

Vinificación

Este Pata Negra Gran Reserva se obtiene de uvas seleccionadas. Se fermenta a temperatura controlada en torno a los 25-30º C., teniendo una maceración con los hollejos en torno a los veinte días, para conseguir la estructura y color propios de un vino cuyo destino es una guarda de cinco años. Tras la fermentación maloláctica se lleva a barricas de roble americano y francés donde permanece durante 18 meses. Trascurrido este tiempo es envasado y criado en botella.

Recomendaciones de servicio

Recomendamos servir este Pata Negra Gran Reserva de Denominación de Origen Valdepeñas a temperatura entre 16º y 18º C.

Maridaje

Pata Negra Gran Reserva, con buen Valdepeñas, acompaña perfectamente con carnes rojas y asados.

http://www.garciacarrion.es/es/tienda/pata-negra-gran-reserva

Barbadillo Beta: Espumoso de calidad, 2010

Barbadillo Beta, cosecha 2010

Comprado en Alcampo, compartido en casita.

• D.O.: Sin D.O.
• Variedad: Blanco espumoso
• Uva: Palomino y  Chardonnay
• Cosecha
• Añada: 2010
• Graduación: 13º
• Comentario: Una prueba excelente de que se puede hacer un vino espumoso de calidad fuera de Cataluña, con unas variedades propias de las tierras andaluzas. En cuanto se lo propongan podrán estar en la D.O. Cava. Fue uno de los cavas que tomamos esta pasada Navidad, junto a los almerienses.

Nota oficial:

Este exquisito brut presenta un color amarillo pálido, burbuja fina y persistente, de evolución media, con abundante formación de rosarios y densa corona. Sus aromas son afrutados y recuerdan a las variedades utilizadas, aunque están levemente matizados por el aroma de fermentación. En boca es armónico, equilibrado y combina la potencia del Chardonnay con la delicadeza de la uva Palomino.

Barbadillo Beta ya es una realidad. Tras varios años de aprovechar los nuevos recursos tecnológicos que brinda la investigación científica, el primer brut de Andalucía ya no es un proyecto pionero, sino un logro histórico que lleva la firma de Bodegas Barbadillo. Cumpliendo los principios de esta sólida filosofía empresarial, se presenta en sociedad, coincidiendo con las fechas navideñas, Barbadillo Beta, el primer brut de Andalucía que usa como base Palomino y Chardonnay y que sigue el método tradicional de segunda fermentación en botella. El objetivo de Barbadillo no es otro que ofertar un vino espumoso de calidad y con personalidad propia, dirigido a consumidores que busquen innovación y calidad.

Así, en este proyecto se investigó la producción del primer vino espumoso andaluz mediante la aplicación del método champenoise a un vino base de la variedad de uva Palomino, autóctona de la zona vitícola del Marco de Jerez y tradicionalmente empleada para elaborar vinos generosos de Jerez (fino, oloroso, amontillado). La aplicación de dicho método, originario de la región de Champagne (Francia), al vino de la variedad Palomino resulta innovadora en el Marco de Jerez

En la Red:

http://www.barbadillo.net/

Marina Alta: Alicante, cosecha 2011

Marina Alta, cosecha 2011

Comprado en Mercadona, compartido en casita.

• D.O.: Alicante
• Variedad: Blanco
• Uva: Moscatel de Alejandría
• Cosecha
• Añada: 2011
• Graduación: 11º
• Comentario: Ha sido una sorpresa muy agradable, un vino afrutado impresionante. Este mediodía ha acompañado unos langostinos a la plancha y unas bravas muy bravas...

Nota oficial: 
“Posiblemente el mejor ejemplo de moscatel seco de España”. José Peñín.

Excelente vino blanco, seco pero suavísimo. Nace de una especial variedad de uva Moscatel de Alejandría, cuya selección, grado de maduración y fermentación cuidadosamente controlada, permiten que su frescura, aroma y sabor se conserven como en un suculento manjar y que, al deleitarlo, deje en el paladar una huella de inolvidable recuerdo.

Variedades
100% Moscatel de Alejandría

Catas
Color: Pálido-pajizo, cristalino.
Nariz: Aromático y frutal con notas profundas varietales de Moscatel fresco con recuerdos alsacianos. La nariz es intensa, fina y elegante.
Paladar: Amplio y muy afrutado con notas de anís e hinojo. Gran conjunción entre acidez y azúcar. Es un vino único, muy particular, potente y con temperamento. Su paladar es rico, redondo, elegante y con raza.

Gastronomía
Ideal para marisco, pescados, arroces, pasta… Y como aperitivo, en cualquier momento y a cualquier hora.

http://www.bocopa.com/

Novapolis.es: El Didacus Sirah de 2010, el mejor vino tinto de Almería

El Didacus Sirah de 2010, el mejor vino tinto de Almería
Escrito por Martín Corpas    Lunes, 03 de Diciembre de 2012 16:05 

Las Bodegas Viña Almanzora se han alzado con el premio al mejor vino tinto de la provincia, otorgado por la Diputación de Almería, que ha sido otorgado al caldo Didacus Sirah Barrica 2010, que fue el mejor valorado por los jueces que el pasado viernes participaron en la cata ciega. Bodegas Valle de Laujar y Pedro Gracía Gil han quedado como finalistas en este concurso.

El I Concurso de Vinos Tintos de Almería fue impulsado por la Diputación provincial, para promover los caldos almerienses y darlos a conocer entre la ciudadanía. A este certamen se presentaron  una quincena de bodegas de toda la provincia, que pudieron presentar el mejor de sus caldos.

Tras una cata ciega, en la que los miembros del jurado no sabían el origen de los vinos, celebrada el pasado viernes, el premio recayó en las Bodegas Viña Almanzora, por su vino Didacus Sirah Barrica 2010. El certamen ha premiado además a los dos finalistas que este año han sido Bodegas Valle de Laujar y Bodegas Pedro García Gil.

Los objetivos de este concurso pasan por promocionar las elaboraciones de vino tinto de las bodegas almerienses, así como impulsar en la provincia la cultura del vino y el consumo moderado de esta bebida con cualidades tan positivas para la salud.