Viña Botial: Bullas, roble 2014

Viña Botial, cosecha 2014

Comprado en los Madriles, cerca del Colegio de Economistas, compartido en casita.

• D.O.: Bullas
• Variedad: Tinto
• Uva: Monastrell
• Cosecha, roble
• Añada: 2014
• Graduación: 13º
• Comentario: Me ha parecido algo flojito para lo que esperaba de un vino de esta denominación de origen, a pesar de los 92 puntos de la guía Peñín. No creo que repita.

Nota oficial:

• Tipo: Vino Tinto con crianza
• VCPRD: D.O. BULLAS
• Añadas: 2014
• Uva: 100% Monastrell
• Grado Alcohólico: 13%Vol.
• Envejecimiento: Cuatro meses en barricas de 500 litros de roble francés 80% (Alier) y americano 20 % (Finesse).
• Capacidad: 750Ml.
• Caja: 6u.
• Temp. Servicio: 16°C
• Maridaje: Acompaña a la perfección con pescado al horno, carnes a la plancha o brasa, guisos de legumbres con poca grasa, ensaladas.
• Premios:
  Medalla de ORO en China Wine Awards (Hong Kong 2012) XII Concurso Nacional de la Cofradía del Vino Reino de la Monastrell Medalla PLATA. (Vinos Tintos añadas anteriores a 2010.)
  

FICHA DE CATA:
Armónico, amable y sabroso, muestra ese toque sutil de la madera en su media crianza que equilibra el conjunto y hace más agradable su paso por boca. Un vino que sorprende por su complejidad, frescor y buena estructura, con aromas a fruta negra y roja, especias dulces y regaliz.

En la Red:

www.terciadeulea.com/

Marqués de Riscal Rosado: Rioja, cosecha 2013

Marqués de Riscal Rosado, cosecha 2013

Comprado en la bodega, compartido en casita.

• D.O.: Rioja
• Variedad: Rosado
• Uva: Tempranillo y garnacha
• Cosecha
• Añada: 2013
• Graduación: 13'5º
• Comentario: vino comprado en la propia bodega de Elciego (2014). Muy rico, a pesar de que los rosados no son mis preferidos; muy solvente. Repetiría.

Nota oficial:

Introducción
Marqués de Riscal inicia la elaboración de vinos rosados en los años 60, coincidiendo con el centenario de la bodega, a partir de uvas de viñas jóvenes, de menos de 15 años, de la variedad Tempranillo. Este rosado se elabora por el procedimiento de sangrado dentro de un concepto de clasicismo y refinamiento, logrando una delicadeza, frescura y suavidad poco habituales en este tipo de vinos. Realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 14ºC y 16ºC para conseguir una gran frutosidad.

Atributos Gustativos
Vino con un intenso color frambuesa, brillante y vivaz.
En nariz presenta intensos aromas a fresa y frambuesa, con algunas notas florales.
En boca es fresco, glicérico y equilibrado, con un final pleno de sensaciones acidas agradables.

Variedad de uva
Tempranillo 60%
Garnacha 40%

Grado: 13.5º
Acidez: 4,0
pH: 3,8

Armonía: Este vino marida bien con pescados, mariscos, pastas y arroces.
Temperatura de servicio: entre 8º y 10ºC

Características Climatológicas
La campaña se inició con un otoño lluvioso situación que se acentuó durante el invierno dando como resultado el mayor acumulado de lluvia de invierno de los últimos 23 años.

La viña desborró hacia el 13 de abril. El día 20 de dicho mes tuvo lugar una helada que aunque afectó en grado diverso, condicionó de manera importante la producción.

Mayo transcurrió con temperaturas muy frías (media del mes 4 grados inferior a la media interanual). Como consecuencia el viñedo acumuló un retraso de 12 días respecto a un año medio. Se registró una nueva helada el 26 de Mayo, que afectó a las viñas más heladizas.

La floración se inició el 13 de junio con tiempo lluvioso y fresco que provocaron un mal cuajado. Los meses de julio y agosto fueron secos lo que evitó el ataque de enfermedades. Durante estos meses se produjeron varias tormentas acompañadas de granizo que afectaron a viñedos puntuales. El envero comenzó el 8 de agosto.

Las lluvias de primeros de septiembre provocaron la aparición de focos de botrytis, que fueron frenados por los días ventosos que siguieron. La vendimia arrancó el 7 de un octubre muy caluroso. La merma de la cosecha fue alta debido a las heladas y al mal cuajado.

En la Red:
http://www.marquesderiscal.com/

Méndez Moya Ecológico Syrah 2013: Altiplano de Sierra Nevada, cosecha 2013

Méndez Moya Ecológico Syrah 2013

Comprado en el cruce de Dólar, compartido en casita.

• D.O.: Altiplano de Sierra Nevada
• Variedad: Tinto
• Uva: Syrah
• Cosecha
• Añada: 2013
• Graduación: 14'5º
• Comentario: Muy en la línea de la bodega, muy sabroso. La variedad es una de mis preferidas. Repetiremos al comprar pan en la venta del cruce de Dólar.

Nota oficial:

Aquí presento mi creación Nº 10 que no es más que un cúmulo de caprichos de la naturaleza y míos propios, reflejos de la vida misma. Este vino mostratrá cada etapa de su vida de forma original pudiendo sentir y disfrutar de su evolución mientras quede... Se recomienda decantar por no estar estabilizado ni filtrado, puede presentar posos.

En la Red:

http://www.mendezmoya.com/

Las Tres: Pago Chozas Carrascal (Requena), cosecha 2013

Las Tres, cosecha 2013

Comprado en la propia bodega, compartido en casita.

• D.O.: Pago Chozas Carrascal (Requena)
• Variedad: Blanco
• Uva: Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo
• Cosecha
• Añada: 2013
• Graduación: 13º
• Comentario: Excelente acompañamiento para unas quisquillas muy frescas y un par de jarreras, como se dice en el Cabo de Gata. Fue el blanco de la Navidad y tendremos que pedir más a la bodega...

Nota oficial:

Variedades  de uva
Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo.
Crianza: 6-8 semanas con batônnage diario.
2-4 semanas sobre lías finas sin batônnage.

Elaboración

Blanco fermentado y madurado en Barrica.
Vendimia y elaboración de cada variedad por separado. Vendimia de 6 a 9 de la mañana, en las últimas semanas de agosto y primeras de septiembre.
Maceración pelicular de cada variedad durante 8-10 horas a baja temperatura. Separación del mosto flor del prensa. Desfangado leve de los mostos a baja temperatura. La variedad Chardonnay, Sauvignon Blanc y la Macabeo fermentan en barricas nuevas y de un año de 220 litros de roble francés, con posterior batônnage diario durante 6-8 semanas. A final de noviembre o principio de diciembre se hace el coupage definitivo de las tres variedades. Embotellado en enero.

Análisis sensorial

Color: amarillo pajizo con reflejo verdoso, limpio y brillante.
Nariz: envuelve la tipicidad de las tres variedades, flores blancas, citricos y frutas tropicales, con un sutil recuerdo de vainilla y miel
Boca: aromático y elegante por el Sauvignon Blanc. Fresco por el Macabeo. Potente y largo por el Chardonnay. Aterciopelado por el battônnage en barrica.

Recomendaciones

La temperatura ideal de servicio para apreciar todo su potencial aromático es de 10º.
Además de que es posible a través de la temperatura, obtener un vino con más o menos cuerpo. Así, es recomendable servirlo a menor temperatura (6-8º) con los platos que gocen de menos sabor, y consumirlo entre 10 y 12º para los platos más fuertes o más condimentados.
Copa de Cata: Spiegelau Authentics 01

En la Red:

http://chozascarrascal.es/

PradoRey Roble 2014: Ribera del Duero, cosecha 2014

PradoRey Roble 2014, cosecha 2014

Comprado en Alcampo, compartido en casita.

• D.O.: Ribera del Duero
• Variedad: Tinto
• Uva: Tempranillo 95%, Cabernet Sauvignon 3% y Merlot 2%
• Crianza: cinco meses en barricas de roble americano y europeo
• Añada: 2014
• Graduación: 13'5º
• Comentario: Es un buen vino, en la línea de los que nos dio a probar mi padre. Para repetir.

Nota oficial:
El enólogo lo define:
 
Sentido de la vista: Rojo purpura con ribetes nazarenos.
Sentido  del  olfato:
Notas  frescas de frutas rojas y negras, como moras y cerezas, y notas balsámicas de vainilla.

Sentido del gusto: Equilibrado, con tanino suave y agradable. Vino redondo y graso. Interesante   ensamblaje de toques especiados con frutas del bosque en el postgusto.

Pruébalo  con chacinas  en  frío  especiadas  y  adobadas  como  el  chorizo,  el  jamón  y  el  lomo  ibérico. Sopas  de  carne  (de  cocido),  setas  salteadas a  la  plancha,  pizzas  y  empanadas  de  carne.  Quesos suaves.
 

La añada 2014 trae consigo la segunda revolución enológica de PradoRey.
PradoRey Roble recoge toda nuestra trayectoria enológica en este estilo de vinos, del cual fuimos pioneros desde su primera añada, en 1997. Sin embargo, la añada 2014 supone un antes y un después en la historia de nuestro vino Roble, consiguiendo alcanzar la segunda revolución enológica de la bodega.

¿Por qué? La añada 2014 resalta la tipicidad del terruño, respetando las características propias de la uva y manteniendo la frescura del fruto. Algunas técnicas enológicas, como la prefermentación en frío durante 3 o 4 días o la fermentación maloláctica, y los cuidados de la planta desde la propia tierra nos han dado un vino redondo en el que resalta de manera especial la fruta y la cremosidad de un tanino suave y agradable.


Si las primeras añadas de PradoRey Roble crearon un vino diferente dentro del panorama vitivinícola, en el que sólo existían vinos jóvenes o Crianzas, la añada 2014 se hará un hueco especial entre los paladares más exigentes.
 

En la Red:

http://www.pradorey.es/

Marquês de Borba: Alentejo, cosecha 2013

Marquês de Borba, cosecha 2013

Comprado en Faro (Portugal), compartido en casita.

• D.O.: Alentejo (Portugal)
• Variedad: Tinto
• Uva: Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira, Touriga Nacional
• Cosecha
• Añada: 2013
• Graduación: 14º
• Comentario: Nos gustó mucho, repetiríamos si hubiera ocasión. Fue un vino muy frutal que no costó nada caro.

Nota oficial:

Excelente concentração aromática. Intenso de fruta, aromas de amoras, cassis e compotas. Taninos suaves. Bom equilíbrio entre fruta, acidez e taninos.

Castas: Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira, Touriga Nacional
Região: Alentejo
Álcool: 14 % vol.
Acidez total: 5,26 g/l
Açúcares redutores: < 4 g/l
Classificação: DOC Alentejo
Tipo de Solo: Argilo-cálcarios, xistosos
Vindima: Manual em caixas de 15 kg.
Vinificação: A fermentação decorre em cubas de inox com curtimenta completa.
Estágio: Em meias pipas de carvalho de segundo ano.

En la Red:

http://www.jportugalramos.com/

Traduce

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Yllera 12 meses: Tierra de Castilla y León, crianza 2012

Yllera 12 meses, cosecha 2012

Comprado en Alcampo, compartido en casita.

• D.O.: Vino de la Tierra de Castilla y León
• Variedad: Tinto
• Uva: Tempranillo
• Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano
• Añada: 2012
• Graduación: 14'5º
• Comentario: Un valor seguro. No recuerdo con qué maridó, pero sí que estuvo a la altura.

Nota oficial:

Con más de 30 años de historia, es el vino más reconocido de la bodega, el que lleva el apellido familiar y el buque insignia de la casa.

ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajones. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado.
Fermentación alcohólica controlada a 28 º durante, aproximadamente 3 semanas, y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Posteriormente pasa a barricas en las que tiene lugar la crianza. Clarificación, estabilización y trasiegos. Posterior embotellado y crianza en botella.

NOTAS DE CATA
Rojo guinda oscuro. Limpio, brillante. Elegante aroma afrutado junto a notas de vainilla, especias, cacao, ligerísimos tonos mentolados y notas de torrefactos. Carnoso en boca con taninos bien integrados. Final largo y persistente.

MARIDAJE
Carnes rojas (chuletón, solomillo, entrecot…) y blancas (lechazo, pavo, pollo,…), guisos de legumbres, embutidos ibéricos, quesos curados y semicurados.
En la Red:

http://www.grupoyllera.com/vinos/VT-Castilla-y-Leon/Yllera-12-meses-en-barrica/