How to Sabre Champagne
Is there anything more impressive than being able to saber champagne? You can do it, safely: www.ehow.com/how_12343793_saber-champagne.html
Y así es como no debe hacerse...
martes, 14 de febrero de 2017
domingo, 5 de febrero de 2017
Cour de Mandelotte: Bordeaux, cosecha 2015
Comprado en Lidl, compartido en casita.
- D.O.: Bordeaux
- Variedad: Tinto
- Uva: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Cosecha
- Añada: 2015
- Graduación: 13º
- Comentario: Otro experimento del Lidl, mejor que el anterior. Una sorpresa muy agradable, como para repetir. Excelente relación calidad / precio.
Exigeants sur la qualité, rigoureux dans l’assemblage, nos œnologues mettent tout leur savoir-faire en œuvre pour vous offrir, année après année, des vins de grande qualité. Fruité, rond, authentique et accessible, il représente à lui seul la typicité des vins de Bordeaux. Élevé avec soin, dans le plus grand respect des traditions, Cour de Mandelotte est assurément un classique en son genre.
Rond et franc
Ce vin, à la robe d’un rouge sombre, présente un nez offrant des arômes de fruits noirs mûrs et de groseille, ainsi une bouche ronde et pleine. Un vin franc qui s’accordera parfaitement avec de la viande grillée.
À déguster à une température de 14-16°c.
60% merlot, 30% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc
Rond et franc
Ce vin, à la robe d’un rouge sombre, présente un nez offrant des arômes de fruits noirs mûrs et de groseille, ainsi une bouche ronde et pleine. Un vin franc qui s’accordera parfaitement avec de la viande grillée.
À déguster à une température de 14-16°c.
60% merlot, 30% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc
En la Red:
sábado, 4 de febrero de 2017
Moulin de L'Aiglon: Montagne Saint-Émilion, cosecha 2013
Comprado en Lidl, compartido en casita.
- D.O.: Montagne Saint-Émilion (Bordeaux)
- Variedad: Tinto
- Uva: ¿Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon?
- Cosecha / Crianza ???
- Añada: 2013
- Graduación: 12'5º
- Comentario: Experimento del Lidl que no ha salido mal del todo, curioso. Excelente relación calidad/precio.
Saint-Emilion trouve son origine à l'époque gallo-romaine. Les sols de Saint-Emilion reposent sur un plateau calcaire célèbre, un haut de côte, mi-côte, pied de côte et plaine, le tout dominé par du gravier et du sable. Grâce à des qualités uniques, les trois cépages de Saint-Emilion confortent une réputation qui n'est plus à faire. Le Merlot (dominant) - et appelé localement "Bouchet" - amène des parfums de petits fruits rouges et noirs, avec rondeur et opulence. Le Cabernet Franc est à la base de la finesse et de l'élégance et le Cabernet Sauvignon (très minoritaire) contribue à la longévité.
Fruité et épicé et d'une acidité revigorante. Entre les régions prestigieuses du Pomerol à l'ouest et le Saint Emilion au sud se situe l'appellation Montagne Saint Emilion. Ce Bordeaux est d'une couleur rubis dans le verre. Les arômes de cassis, prunes, mûres et cerises créent un bouquet fruité, complété par les tons épicés de poivre et de fourré. En bouche, des arômes fruités et épicés d'un vin d'une structure moyenne et un degré d'acidité bien intégré mais prononcé. Parfait compagnon de la viande rouge, des plats de gibier et des fromages mûrs à pâte dure.
Fruité et épicé et d'une acidité revigorante. Entre les régions prestigieuses du Pomerol à l'ouest et le Saint Emilion au sud se situe l'appellation Montagne Saint Emilion. Ce Bordeaux est d'une couleur rubis dans le verre. Les arômes de cassis, prunes, mûres et cerises créent un bouquet fruité, complété par les tons épicés de poivre et de fourré. En bouche, des arômes fruités et épicés d'un vin d'une structure moyenne et un degré d'acidité bien intégré mais prononcé. Parfait compagnon de la viande rouge, des plats de gibier et des fromages mûrs à pâte dure.
En la Red:
N/D
martes, 10 de enero de 2017
Méndez Moya Ecológico Syrah 2014: Altiplano de Sierra Nevada, cosecha 2014
Comprado en el cruce de Dólar, compartido en casita.
- D.O.: Altiplano de Sierra Nevada
- Variedad: Tinto ecológico
- Uva: Syrah
- Cosecha
- Añada: 2014
- Graduación: 14'5º
- Comentario: Como siempre, en la línea de la bodega, muy sabroso. Fue una compensación por un blanco en mal estado.
Vino Tinto 100% syrah,uva fermentada en sus propias levaduras.Es
normal que presente posos,sustancias típicas de la uva y el color
evolucionará con el tiempo por no estar clarificado,estabilizado ni
filtrado.No se corrige la acidez.
Nota del 2013:
Aquí presento mi creación Nº 10 que no es más que un cúmulo de caprichos de la naturaleza y míos propios, reflejos de la vida misma. Este vino mostratrá cada etapa de su vida de forma original pudiendo sentir y disfrutar de su evolución mientras quede... Se recomienda decantar por no estar estabilizado ni filtrado, puede presentar posos.
En la Red:
Nota del 2013:
Aquí presento mi creación Nº 10 que no es más que un cúmulo de caprichos de la naturaleza y míos propios, reflejos de la vida misma. Este vino mostratrá cada etapa de su vida de forma original pudiendo sentir y disfrutar de su evolución mientras quede... Se recomienda decantar por no estar estabilizado ni filtrado, puede presentar posos.
En la Red:
miércoles, 28 de diciembre de 2016
Lauricius Blanco: Almería, cosecha 2016
Comprado en la Plaza Vieja, en la Feria, compartido en casita.
- D.O.: Almería
- Variedad: Blanco
- Uva: Chardonnay, Sauvignon Blanc
- Cosecha
- Añada: 2016
- Graduación: 13º
- Comentario: insisto, que Dios guarde muchos años a Carlos Fernández para que siga haciendo un vino tan rico. El vino estaba en su mejor momento. Se hace imprescindible volver a la bodega a por más vino...
La Bodega Lauricius está ubicada en la comarca de la Vega de Abrucena. Carlos Fernández, su propietario, elabora artesanalmente el vino desde el año 1984, siendo la inauguración oficial el 14 de Abril de 2012.
En la Red:
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domingo, 25 de diciembre de 2016
OVE 2012: Campo de Borja, crianza 2012
Regalo navideño del CGE, compartido en el cortijo.
- D.O.: Campo de Borja
- Variedad: Tinto
- Uva: Garnacha
- Crianza
- Añada: 2012
- Graduación: ¿¿¿???
- Comentario: Ha sido un descubrimiento maravilloso y un regalo excepcional. Lástima que hayan sido solo tres botellas. Una garnacha excepcional.
Nota oficial:
Selección de cuatro parcelas, ALIAGARES, CARBONEL, BOLLONCILLOS, LA BUZADERA, cada cosecha, y siempre de ellas, se vendimia manualmente en cajas de 15 kg, el 25 de octubre de 2012, la uva se conservó a 7º durante 24 horas, para pasar a la selección de racimos en mesa.Vinificación. Cada parcela se encuba por separado. Después de un suave despalillado, pasa a barricas de roble de 500 litros, abiertas, donde fermenta lentamente, con una extracción suave y bazuqueos manuales.
La fermentación maloláctica se realiza en barrica. La crianza se prolonga hasta los 14 meses en barricas de roble francés, de una selección de bosques del centro de Francia.
A la vista presenta un color cereza picota, intenso y densa lágrima. En nariz, fruta confitada de garnacha madura, aroma especiado, balsámico, con matices tostados.
En boca es redondo, profundo, equilibrado, elegante, con una marcada presencia de taninos dulces, que le dan persistencia y longitud, que invita a una cata prolongada.Producción, 2.700 botellas numeradas.
En la Red:
http://www.moncayowines.com/miércoles, 21 de diciembre de 2016
Lauricius Blanco: Almería, cosecha 2015
Comprado en la bodega, compartido en casita.
- D.O.: Almería
- Variedad: Blanco
- Uva: Chardonnay, Sauvignon Blanc
- Cosecha
- Añada: 2015
- Graduación: 14º
- Comentario: que Dios guarde muchos años a Carlos Fernández para que siga haciendo un vino tan rico. Habrá que volver a la bodega a por más vino...
La Bodega Lauricius está ubicada en la comarca de la Vega de Abrucena. Carlos Fernández, su propietario, elabora artesanalmente el vino desde el año 1984, siendo la inauguración oficial el 14 de Abril de 2012.
En la Red:
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