Sabatacha: Jumilla, crianza 2008

Sabatacha, crianza 2008

Comprado en Mercadona, compartido en casita.

• D.O.: Jumilla
• Variedad: Tinto
• Uva: Monastrell
• Crianza
• Añada: 2008
• Graduación: 13º
• Comentario: Buena variedad y mejor relación calidad/precio. Acompañó una paella antológica con pota, almejas, mejillones y un poco de carne, hecha con el agua de un bogavante.

Nota oficial:

Vino elaborado a partir de uvas seleccionadas de la variedad Monastrell. Tras una crianza de 6 meses en barricas de roble americano se obtiene un vino de color cereza, casi ciruela negra, con alta intensidad. En nariz es complejo, con recuerdos a frutos rojos, especias y madera. Elegante y poderoso, con buen final de boca.

http://www.bsi.es

Finca Matagallo: Laujar, barrica 2010

Finca Matagallo, barrica 2010

Comprado en Alcampo, compartido en casita.

• D.O.: Vino de la Tierra Laujar-Alpujarra
• Variedad: Tinto
• Uva: Syrah, Merlot
• Crianza 6 meses en barrica
• Añada: 2009
• Graduación: 13'5º
• Comentario: Es un vino digno, habitual en nuestra bodega, respuesta de Bodegas Valle de Laujar a las Tetas de la Sacristana, con buen tino.

Nota oficial:

Embotellado en julio de 2010.
Decantar y servir entre 16 y 18º.
Puede presentar en su evolución algún sedimento natural.
No aparace en la web de la bodega.

http://www.bodegasvallelaujar.es/

Alhambra Reserva 1925

Alhambra Reserva 1925

Comprada en Alcampo, compartido en casita, como de costumbre.

• Variedad: Baja Fermentación Extra Lager
• Color: Ámbar dorado
• Graduación: 6'4º
• Comentario: Es la cerveza de referencia, nunca puede faltar en la casa. Esta vez ha acompañado un excelente arroz caldúo de calamares, quisquilla y mejillones.

Nota oficial:

Reservada para los paladares más exigentes, Alhambra Reserva 1925 es la cerveza de calidad extra elaborada artesanalmente. Con un sabor profundo y exquisito y un envase exclusivo.
Reserva 1925: Toda nuestra larga experiencia cervecera para deleite de los amantes de la cerveza con Mayúsculas.

Nota de cata

Espuma consistente, de textura esponjosa. Color ámbar dorado y aromas ligeramente tostados. Con cuerpo, sabor redondo, constante y agradable.
Balance amargo / dulce perfectamente equilibrado, con notas que van desde la naranja amarga hasta un final ligeramente caramelizado.

Ficha técnica

• Tipo: Baja Fermentación Extra Lager.
• Extracto Seco Primitivo: 15%
• Graduación: 6,4% Vol.
• Temperatura de servicio: 4 – 6º C.
• Sabor: Intenso.
• Color: Ámbar dorado.

http://www.cervezasalhambra.es/nuestras-marcas/alhambra-reserva-1925/
http://www.alhambrareserva1925.com/

Solera 1847: Jerez cream

Solera 1847

Comprado en Barajas, compartido poco a poco en casita.

• D.O.: Jerez
• Variedad: Tinto
• Uva: Palomino y Pedro Ximénez
• Vino generoso
• Añada: soleras y criaderas
• Graduación: 18º
• Comentario: No puede faltar en casa. Un chorrito a las gambas al pilpil les da un toque fantástico; otro chorrito para el cocinero... Un pequeño homenaje al Tío Rafael.

Nota oficial:

De intenso color caoba. Aromas a uvas pasas, vainilla y madera. En boca es aterciopelado, con notas dulces de higos, pasas y toques de caramelo y madera.

Maridaje
Ideal como aperitivo y acompañamiento de postres

http://www.tiendagonzalezbyass.com/tiopepe/productos/solera-1847

Pata Negra: Valdepeñas, gran reserva 2005

Pata Negra, gran reserva 2005

Comprado en Mercadona, compartido en casita.

• D.O.: Valdepeñas
• Variedad: Tinto
• Uva: Tempranillo
• Gran Reserva
• Añada: 2005
• Graduación: 13º
• Comentario: Lo mejor es la relación calidad/precio; lo peor es que no es un gran reserva, sin embargo, es un vino muy digno. Acompañó un arroz marca de la casa, Casa Inma.

Nota oficial:

Nota de cata

Este Pata Negra Gran Reserva es un tinto de color rojo intenso, aparecen muy ligeramente los tonos tejas, en nariz los aromas de crianza se complementan con los aromas de la variedad, que ya no son afrutados sino que han evolucionado a otros más complejos a especias y lácteos.
Se trata de un vino estructurado, muy agradable, envolvente y con un largo postgusto.

Vinificación

Este Pata Negra Gran Reserva se obtiene de uvas seleccionadas. Se fermenta a temperatura controlada en torno a los 25-30º C., teniendo una maceración con los hollejos en torno a los veinte días, para conseguir la estructura y color propios de un vino cuyo destino es una guarda de cinco años. Tras la fermentación maloláctica se lleva a barricas de roble americano y francés donde permanece durante 18 meses. Trascurrido este tiempo es envasado y criado en botella.

Recomendaciones de servicio

Recomendamos servir este Pata Negra Gran Reserva de Denominación de Origen Valdepeñas a temperatura entre 16º y 18º C.

Maridaje

Pata Negra Gran Reserva, con buen Valdepeñas, acompaña perfectamente con carnes rojas y asados.

http://www.garciacarrion.es/es/tienda/pata-negra-gran-reserva