Sabatacha: Jumilla, cosecha 2005

Sabatacha, cosecha 2005
Comprado en Carrefour, consumido en casita, un domingo tranquilo.

• D.O.: Jumilla
  
• Variedad: Tinto
  
• Uva: Monastrell
  
• Crianza
  
• Añada: 2005
• Comprado en el día de la Hispanidad, me reafirma en la cepa. Un nuevo acierto; bravo por los jumillanos. Buena relación calidad precio. Estuvo mucho mejor la paella de jibia y gamba blanca.
  

Nota oficial:

Vino elaborado con uvas Monastrell, procedentes de cepas de más de 25 años de edad y reducido rendimiento, cultivadas en tierras de secano. Tras una larga maceración para extraer los componentes de calidad de la uva, se dio paso a una crianza en barricas de roble americano durante seis meses en sala climatizada, confiriendo armonía y complejidad al vino.
Vino de color cereza, casi ciruela negra, con alta intensidad. En nariz es complejo, con recuerdos a frutos rojos, especias y madera. Elegante y poderoso, con buen final de boca.

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