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"Amamos la tierra donde nacen nuestras uvas".
viernes, 20 de diciembre de 2013
Pagos de Indalia: "Amamos la tierra donde nacen nuestras uvas"
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"Amamos la tierra donde nacen nuestras uvas".
sábado, 6 de abril de 2013
Genus: Jumilla, cosecha 2010
Genus, cosecha 2010
Comprado en Mercadona, compartido en casita.
Nota oficial:
- D.O.: Jumilla
- Variedad: Tinto
- Uva: Monastrell y Syrah
- Cosecha
- Añada: 2010
- Graduación: 13'5º
- Comentario: Se está convirtiendo en uno de los vinos habituales en la bodega familiar; ya no es una sorpresa. No recuerdo qué acompañó, pero segruo que lo hizo bien. Me reafirmo en que es un vino para repetir, especialmente por la uva Syrah, con un precio de Jumilla y unas prestaciones propias de un Ribera.
Genus es un vino elaborado a partir
de uvas de las variedades Monastrell y Syrah, que conjuga a la
perfección frescura y estructura. Con cuerpo, capa alta muy cubierto, de
gran frutosidad, frutos rojos maduros, confitados y un preciso toque de
madera nueva. Genus, un gran vino.
En la Red:
En la Red:
Ben-Zuaique Blanco Selección 2007: Laujar-Alpujarra, cosecha 2007
Llegó a la casa una media caja desde Serón, compartido en casita.
- D.O.: Laujar-Alpujarra
- Variedad: Blanco
- Uva: Macabeo y Jaén Blanca
- Cosecha
- Añada: 2007
- Graduación: 12'5º
- Comentario: No pasará a la historia de los vinos almerienses, al contrario que su hermano Tetas de la Sacristana. Se ha hecho viejo en la botella y seguramente no en las mejores condiciones de conservación; habría que habérselo bebido bastante antes. En cualquier caso, se deja beber y acompaña muy bien los arroces del domingo.
Este vino ha sido elaborado con las variedades Macabeo y Jaén Blanco que son las uvas blancas más representativas y arraigadas de nuestra comarca vitivinícola.
Vinificada la uva, tras una maceración en frío de varias horas, sangrado y prensado de forma suave bajo fermentación a 17º C.
Datos de cata:
De color amarillo con ligeros tonos verdosos y de aroma afrutado con toques de plátano y albaricoque.
Es un vino suave y ligero en paso por boca, con retronasales muy afrutados. Es un vino que exhala juventud.
Maridaje:
Pescados, mariscos, pastas y arroces. Temperatura de consumo de 8 a 10º C.
En la Red:
Vinificada la uva, tras una maceración en frío de varias horas, sangrado y prensado de forma suave bajo fermentación a 17º C.
Datos de cata:
De color amarillo con ligeros tonos verdosos y de aroma afrutado con toques de plátano y albaricoque.
Es un vino suave y ligero en paso por boca, con retronasales muy afrutados. Es un vino que exhala juventud.
Maridaje:
Pescados, mariscos, pastas y arroces. Temperatura de consumo de 8 a 10º C.
En la Red:
Web de lal bodegas. Ya no comercializan este blanco.
http://www.tetasdelasacristana.com/
http://www.tetasdelasacristana.com/
sábado, 16 de febrero de 2013
Méndez Moya: Altiplano de Sierra Nevada, cosecha 2010
Comprado en la Venta de Dólar, compartido en casita.
- D.O.: Vino de la Tierra Altiplano de Sierra Nevada
- Variedad: Tinto ecológico
- Uva: Syrah
- Cosecha
- Añada: 2010
- Graduación: 14'5º
- Comentario: Una excelente elección, aventurada, pero muy solvente. Repetiré cuando tenga oportunidad porque la variedad es una de mis favoritas y la factura del bodeguero granadino es fenomenal. Acompañó una cena a base de verdura a la plancha y los mejores quesos de la casa. Muy bien.
Procedente de uva de cultivo ecológico, variedad Syrah.
En la Red:
domingo, 10 de febrero de 2013
Tagonius: Vinos de Madrid, crianza 2005
Comprado en Barajas, compartido en casita.
- D.O.: Vinos de Madrid
- Variedad: Tinto
- Uva: Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo
- Crianza
- Añada: 2005
- Graduación: 14º
- Comentario: Buenísimo... 91 puntos Robert Parker con los que coincido; altamente recomendable. El arroz de domingo fue con pota, gamba blanca y mejillones, insuperable.
Paciente envejecimiento entre 11-14 meses en barricas de roble americano (40%) y francés (60%).
Nota de Cata:
Color picota intenso y vivo. Limpio, brillante, de intensidad alta con ribete teja propio de evolución por crianza. Gran intensidad, frutos negros maduros (mora, cassis), tonos tropicales y minerales (grafito), torrefactos (caramelo, cacao), sotobosque, caja de puros (cedro), balsámicos y especiados. Franqueza, taninos bien pulidos, buena estructura en boca, carnoso. Buen equilibrio entre acidez-alcohol, elegante y equilibrado.
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| El río Tajuña, Tagonius para los romanos... |
En la Red:
domingo, 3 de febrero de 2013
Celeste: Ribera del Duero, crianza 2005
Celeste, crianza 2005
- D.O.: Ribera del Duero
- Variedad: Tinto
- Uva: Tempranillo
- Crianza
- Añada: 2005
- Graduación: 14'5º
- Comentario: Vino de la Familia Torres, pero esta vez procedente de sus bodegas en Ribera del Duero. Torres es una bodega habitual en casa, pero como todo lo catalán estará en cuarentena hasta que se manifiesten a favor de la unidad de España. Acompañó al tradicional arroz de domingo, obra maestra de la cocinera jefe...
En las noches de vendimia, estas son las estrellas que vigilan y contemplan el nacimiento de Celeste.
Descripción
Celeste es un vino opulento con mucha fruta, cuerpo y color. Y por eso, Celeste es único. Como un instante de cielo de Ribera del Duero.
Procedencia
A casi 900 metros de altitud se pueden acariciar las estrellas. Y jugar a dar forma a las nubes. El aroma del atardecer es más intenso. Y la luz del sol reposa sobre la tierra con todo su esplendor. A casi 900 metros de altitud nace Celeste, el primer Ribera del Duero de la familia Torres.
Gastronomía
Debido a sus características tánicas y frutales es el acompañamiento ideal de gran variedad de recetas de carne incluyendo asados y caza.
Servir entre 16-17 ºC.
Nota de cata
Color cereza picota. Nariz intensa y potente, con notas de frutos rojos y especias. En boca la entrada es agradable y redonda con taninos suaves y final afrutado.
En la Red:
sábado, 2 de febrero de 2013
Remelluri: Rioja, reserva 2001
Comprado en no me acuerdo dónde, compartido en casita.
- D.O.: Rioja
- Variedad: Tinto ecológico
- Uva: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura y Malvasia
- Reserva
- Añada: 2001
- Graduación: 13'5º
- Comentario: Maravilloso vino que ya creía perdido por su conservación. Fue un excelente acompañamiento a los mejores quesos en la noche del viernes. A mediodía del sábado no había perdido nada, reforazando el sabro de una jibia, gambitas rojas, mejillones y un par de jarreras, que es como en el Cabogata se les dice a las herreras. Uno de los mejores vinos que hemos tomado últimamente; se nota la malvasía...
Remelluri Reserva es el vino original de La Granja Nuestra Señora de Remelluri, fruto de los viñedos más importantes de la propiedad. Fue el primero de Rioja basado en una única propiedad vitícola, según el modelo clásico del medoc bordeles. Este vino de finca nace en los tres valles que rodean la bodega (Remelluri, Valderremelluri y Villaescusa), zonas que desde el siglo XIV forman parte de la Granja Nuestra Señora de Remelluri. Pertenecen a los municipios de Labastida (Rioja Alavesa) y Rivas de Tereso, pedanía que pertenece a San Vicente de La Sonsierra (Rioja Alta).
SUELO
Terrazas calizas pobres, de naturaleza arcillo-calcárea, con una roca madre que aflora por zonas. Estas terrazas están constituidas en su mayoría por areniscas y margas cuyo origen está en la era Cuaternaria
VITICULTURA
Tradicional, ecológico, con tratamientos biodinámicos
VENDIMIA
100% manual en cajas de 20 kg. La vendimia comienza a principios de octubre y acaba a finales de octubre/principios de noviembre. Selección en campo y mesa.
FERMENTACIÓN
Levaduras autóctonas
ENVEJECIMIENTO
17 meses en barrica de diferentes orígenes y tamaños
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