Lagar de Cervera: Albariño, cosecha 2007

Lagar de Cervera, cosecha 2007

Comprado en la tienda del Aeropuerto de Barajas, consumido en casita.

• D.O.: Rias Baixas
  
• Variedad: blanco
  
• Uva: Albariño
• Cosecha
  
• Añada: 2007
• Todo un clásico en nuestra bodega; se trata de un valor seguro para acompañar el marisco y el pescado. En esta ocasión fue un pargo muy fresco y unas gambillas arroceras; los mejillones también eran gallegos.
  

Nota oficial:

100% de uva albariño de nuestras Viñas de O'Rosal y Cambados (77 Has. en total).
De color amarillo pálido, con tonos verdosos, muy brillante. En nariz se presenta limpio, varietal, de gran intensidad, destacando los aromas de fruta de hueso muy madura, frutas tropicales y a cítricos (pomelo) tan característicos de la variedad albariño. Su sabor es alegre y fresco, equilibrado y envolvente en la boca, con un retrogusto agradable y vivaz. Su temperatura ideal de consumo es de 10 ⁰ a 12 ⁰C.
Lagar de Cervera 2009 es el vino perfecto para disfrutar con cualquier aperitivo. Resulta un idóneo acompañante del marisco y del pescado, así como de ensaladas, arroces de pescado, aves, quesos frescos, etc.

http://www.riojalta.com/es/lagar-de-cervera/

Yllera: Tierra de Castilla y León, crianza

Yllera, crianza

Compartido con Pepito, MariÁngeles, Roberto y Bea en El Quinto Toro.

• D.O.: Tierra de Casitlla y León
  
• Variedad: Tinto
  
• Uva: Tempranillo
  
• Crianza
  
• Añada: ????
  
• Roberto quería un vino y como el viernes pasado nos bebimos la última de Amura, pues acompañamos las papas a lo pobre con huevo y con un "ribera camuflado". Con éste no te equivocas nunca. Por cierto, el Hilo de Ariadna merece una visita a sus instalaciones en Rueda (Valladolid).
  

Nota oficial:

Edad del viñedo: 15 – 25 años
Crianza en barrica: 12 meses
Crianza en botella: Mínimo 12 meses
Madera: 80% Americano 20% Francés (Allier)
Edad barrica: 15 % nueva
Elaboración: Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado Fermentación alcohólica a 28 º y Fermentación maloláctica en acero inoxidable. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.
Maceración: 10 days
Análisis Sensorial: Rojo guinda oscuro. Limpio, brillante. Elegante aroma afrutado junto a notas de vainilla, especias, cacao, ligerísimos tonos mentolados y notas de torrefactos. Carnoso en boca con taninos bien integrados. Final largo y persistente
Maridaje: Carnes rojas (chuletón) y blancas (lechazo, pavo, pollo,…) guisos de legumbres, embutidos, quesos curados y semicurados.

http://www.grupoyllera.com/

Amura: Laujar-Alpujarra

Amura

Compartido con Pepito, MariÁngeles, Roberto, Bea y Luis Carlos en El Quinto Toro.

• Variedad: Tinto
  
• Uva: Tinta ???
  
• Crianza
  
• Añada: ????
  
• Otro buen vino de la Alpujarra Almeriense, excelentemente bien acompañado por unas papas a lo pobre con huevo. Creo que nos bebimos la última botella.
  

Nota oficial:

No ha sido posible encontrarla... de la bodega Taller de Baco en Fondón.
Como esta bodega acostumbra, su tirada limitada hace de este caldo una pieza
de selección ante cualquier paladar. Sin filtrado ni clarificado, listo para decantar.

http://www.tallerdebaco.com

Sabatacha: Jumilla, cosecha 2006

Sabatacha, cosecha 2006

Comprado en Carrefour, consumido en casita.

• D.O.: Jumilla
  
• Variedad: Tinto
  
• Uva: Syrah
  
• Cosecha
  
• Añada: 2006
• Experimento con tapón de silicona... que finalmente ha sido un acierto, quizás porque la uva es de mis favoritas. Lo mejor, la relación calidad precio; bien por los murcianos. Estuvo mucho mejor la paella de jibia y pollo.
  

Nota oficial:

La variedad Syrah se ha adaptado perfectamente al suelo y al clima de la zona de Jumilla, dando uvas con mucho color y un gran aroma. La elegancia de esta variedad unida a las últimas tecnologías nos da como resultado este vino joven monovarietal, con un intenso y atractivo color, aromas a violetas y frutos rojos, muy suave y cálido en la boca..

http://www.bsi.es/

Tetas de la Sacristana: Laujar Coupage, crianza 2007

Tetas de la Sacristana 2007

Comprado en Selección de Vinos de Fondón (tienda de la bodega), consumido en casita.

• D.O.: Vino de la Tierra Laujar-Alpujarra
• Variedad: Tinto
  
• Uva: Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon
• Crianza
  
• Añada: 2007
• Aún a riesgo de las críticas de mi amigo Roberto, se trata de un vino excelente, de gran personalidad. Sorprende que esté hecho en Almería y se disfruta muy bien en la mesa. Acompañó un pargo de 650 gramos, fresco, fresco, fresco.
  

Nota oficial:

Seleccionando la mejor uva, las mejores barricas y el mejor coupage, Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon, nace este vino de gran sensibilidad enológica; elaborado en depósitos de acero inox, con control de temperatura. Ha permanecido en barrica de roble americano y francés durante 12 meses el Tempranillo y 5 el Merlot y Cabernet Sauvignon.

Cata: De color rojo cereza, con ribetes amoratados. En primera fase se presenta un vino con aromas florales y frutales; con un elegante fondo a especias, adornado con el aporte de sus nobles barricas. De entrada suave en boca, se desplaza con suavidad, frescura y amplitud. Es sabroso y de persistencia media.

Maridaje: Asados de cordero, cerdo, setas, legumbres estofadas y quesos curados

http://www.selecciondevinos.com/

Roda: Rioja Tinto, reserva 2005

Roda, reserva 2005

Obsequio de Alejandro Rodríguez, presidente del Colegio de La Rioja, consumido en casita.

• D.O.: Rioja
• Variedad: Tinto
• Uva: 85% Tempranillo, 9% Graciano, 6% Garnacha
• Reserva
• Añada: 2005
• Al más puro estilo de la Rioja Alta, sus 14º supieron hacerle los honores a una presa ibérica con patatas ojo de perdiz criadas en el Bajo Andarax. Extremadura y Almería en el plato y Rioja en la copa: ¡viva España!.

Nota oficial:

Viñedo: Más de 30 años; 1,5 Kg./cepa.
Vendimia: 20 Septiembre – 11 Octubre.
Fermentación: En tinas de roble, con temperatura controlada.
Crianza: En barricas de roble francés. 50% nuevas y 50% de un vino. 16 meses en barrica y 20 meses en botella.
Estabilización: Por métodos naturales; clarificación con clara de huevo.

COLOR: Capa media-alta, fondo rojo profundo con ribete azulado.
NARIZ: Fruta roja muy expresiva, predominando las notas de cereza, la madera está por debajo de la fruta. Especias dulces y frescas. Nariz compleja, fresca y confortable.
BOCA: De volumen medio-alto, sin vaguadas, muy largo, con marcada sensación de frutas rojas muy frescas. El tanino es fino y bien ensamblado.
MARIDAJE: Vino de maridaje de amplio espectro, puede acompañar a toda la comida, desde los entrantes, los pescados, las carnes, hasta algunos postres..

http://www.roda.es/

Paternina Banda Verde: Rioja Tinto, cosecha 2007

Paternina Banda Verde, cosecha 2007

Comprado en el Club Paternina, consumido en casita.

• D.O.: Rioja
  
• Variedad: Tinto
  
• Uva: Tempranillo, viticultura ecológica
• Cosecha
  
• Añada: 2007
• Hace honor a la marca. Para ser un vino joven está muy bueno. Ha acompañado unos tortellini rellenos de espinacas y piñones: el conjunto estaba muy rico.
  

Nota oficial:

Este vino, procedente de la práctica de la viticultura ecológica, es la más pura expresión de lo que el viñedo nos ofrece de la forma más natural.
De color rojo con capa media alta. En nariz destacan los recuerdos de hollejo maduro, frutos rojos y regaliz. Bien armado en su paso de boca. Es elegante y muy persistente.

http://www.paternina.com/

Tetas de la Sacristana: Laujar Cabernet Sauvignon, crianza 2005

Tetas de la Sacristana, Cabernet Sauvignon 2005

Comprado en Selección de Vinos de Fondón (tienda de la bodega), consumido en casita.

• D.O.: Vino de la Tierra Laujar-Alpujarra
• Variedad: Tinto
  
• Uva: Cabernet Sauvignon
  
• Crianza
  
• Añada: 2005
• El hermano menor de las Tetas de la Sacristana. Se deja beber muy bien, acompañando los quesos estupendamente. Mejor después de oxigenado.
  

Nota oficial:

Elaboración: Elaborado con la variedad Cabernet Sauvignon, que procede de los mejores viñedos de nuestra comarca vitivinícola y tras un proceso de elaboración esmerado ha permanecido en barricas de roble francés y americano. Este vino fresco con estructura y potencia característicos de la variedad y el terruño con la que se ha elaborado.
Cata: De color rojo grosella, en nariz es un vino que presenta aromas frutales y de crianza en roble. De entrada suave, con frescura y amplitud. Es ligero en boca y de persistencia media.
Maridaje: Asados de cordero, cerdo, setas, verduras estofadas y quesos curados.

http://www.selecciondevinos.com/

Pago de Carraovejas: Tinto, Crianza 2006

Pago de Carraovejas, Crianza 2006

Regalo del primo Emilio, compartido en casa de Pepito.

• D.O.: Ribera del Duero
  
• Variedad: Tinto
  
• Uva: Tinto fino, Cabernet Sauvignon
  
• Crianza
  
• Añada: 2006
• Maravilloso y en buena compañía.
  

Nota oficial:

Elaborado con las variedades Tinto Fino (85%) y Cabernet Sauvignon (15%). Durante 12 meses ha permanecido en barricas de roble francés y americano. Embotellado en Marzo de 2008. Color rojo cereza muy intenso. Aromas: fruta madura, notas pasificadas. Buen equilibrio de aromas: madera y frutas. En boca e envolvente. Muy glicérido y sabroso. Largo retrogusto. Por su color intenso y elaboración natural, este vino puede precipitar en botellla. Clarificado con clara de huevo natural.

http://www.pagodecarraovejas.com/