Tetas de la Sacristana 2007
Comprado en Selección de Vinos de Fondón (tienda de la bodega), consumido en casita.
- D.O.: Vino de la Tierra Laujar-Alpujarra
- Variedad: Tinto
- Uva: Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon
- Crianza
- Añada: 2007
- Aún a riesgo de las críticas de mi amigo Roberto, se trata de un vino excelente, de gran personalidad. Sorprende que esté hecho en Almería y se disfruta muy bien en la mesa. Acompañó un pargo de 650 gramos, fresco, fresco, fresco.
Seleccionando la mejor uva, las mejores barricas y el mejor coupage, Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon, nace este vino de gran sensibilidad enológica; elaborado en depósitos de acero inox, con control de temperatura. Ha permanecido en barrica de roble americano y francés durante 12 meses el Tempranillo y 5 el Merlot y Cabernet Sauvignon.
Cata: De color rojo cereza, con ribetes amoratados. En primera fase se presenta un vino con aromas florales y frutales; con un elegante fondo a especias, adornado con el aporte de sus nobles barricas. De entrada suave en boca, se desplaza con suavidad, frescura y amplitud. Es sabroso y de persistencia media.
Maridaje: Asados de cordero, cerdo, setas, legumbres estofadas y quesos curados
Cata: De color rojo cereza, con ribetes amoratados. En primera fase se presenta un vino con aromas florales y frutales; con un elegante fondo a especias, adornado con el aporte de sus nobles barricas. De entrada suave en boca, se desplaza con suavidad, frescura y amplitud. Es sabroso y de persistencia media.
Maridaje: Asados de cordero, cerdo, setas, legumbres estofadas y quesos curados
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