Viña Laujar: Laujar Merlot , cosecha 2003

Viña Laujar, Merlot Cabernet Franc, barrica 2003

Comprado en Alcampo, consumido en casita.

• D.O.: Vino de la Tierra Laujar-Alpujarra
• Variedad: Tinto
  
• Uva: Merlot, Cabernet Franc
  
• Cosecha, 6 meses en barrica
  
• Añada: 2003
• Me ha gustado el merlot, aunque a este vino le falta un poquito. La relación calidad/precio es buena
  

Nota oficial:

Vino tinto elaborado con una esmerada selección y mezclas de uvas de las variedades Merlot y Cabernet Franc.
La maceración lenta y controlada durante un mes y criado medio año en barrica nueva de roble carnoso. Con aromas frutales muy característicos de ambas variedades y secundarios muy especiados, a vainilla y maderas nobles. En boca es un vino de gran persistencia y mucho cuerpo, equilibrado y vigoroso. Ideal para ensalzar platos tradicionales de caza, carnes rojas, guisos, cocidos y ahumados..

http://www.bodegasvallelaujar.es/

Diamante: Rioja rosado, cosecha 2008

Diamante Rosado, cosecha 2008

Comprado en Alcampo, consumido en casita.

• D.O.: Rioja
  
• Variedad: Rosado
  
• Uva: Tempranillo y viura
• Cosecha
  
• Añada: 2008
• Acompañó estupendamente una pequeña langosta. Hacía mucho que no tomaba un rosado.
  

Nota oficial:

La uva previamente despalillada y posteriormente molturada pasa en porcentajes del 50% (por variedad) a depósitos de acero inoxidable donde permaneció en maceración durante 14 horas. Se realizó el posterior sangrado y se inicio la fermentación en depositos de acero inoxidable. Se paraliza la fermentación por frío para mantener 30 gr. de azúcar.

Color rosa con ribete rosa fresa. Expresa en nariz la complejidad de matices que le aportan los frutos rojos y el caramelo de fresa. En boca es amplio, fresco por su acidez y sedoso por su dulzor. Un vino de gran recorrido en boca. Persistente.

http://www.francoespanolas.com/

Laurent-Perrier: Champagne Brut, Gran Reserva 2005

Laurent-Perrier: Champagne Brut, Gran Reserva 2005

De la bodega del Papá Sierra, en el día de Navidad.

• D.O.: Vinos del Mundo, Champagne (Francia)
• Variedad: Blanco espumoso
• Uva: Chardonnay 45%, Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 15 %
• Gran Reserva
• Añada: 2005
• Excelente elección para la sobremesa del almuerzo del Día de Navidad, celebrando el aniversario de los Papis.

Nota oficial:

Si le champagne millésimé est caractéristique d'une récolte, le brut non millésimé est, lui, la caractéristique du style d'une Maison. Toutes les qualités de fraîcheur, d'élégance et d'équilibre des vins Laurent-Perrier sont réunies avec constance dans le Brut L-P. C'est le champagne idéal pour s'initier à l'esprit Laurent-Perrier.

El chardonnay es predominante, con una proporción particularmente elevada que representa alrededor del doble del promedio de la denominación. Más de 55 viñedos entran en la composición y de 10 a 20% de los vinos de reserva son utilizados, a veces un poco más. El envejecimiento ideal en bodegas para elaborar el BRUT L-P es alrededor de tres años. El equilibrio y la frescura natural del vino permiten un «dosage » (adjunción de licor compuesto de azúcar de caña y vino de la cosecha) ligero.

La robe est d'or pâle et les bulles fines et persistantes. Le nez délicat est frais et d'une belle complexité avec des notes d'agrumes et de fruits blancs. Le BRUT L-P a pleinement contribué, par son style, à faire du champagne le vin parfait de l'apéritif. Son remarquable équilibre, sa fraîcheur et sa finesse lui permettent aussi d'accompagner à merveille les poissons ainsi que des viandes blanches et volailles.

El color es oro pálido y las burbujas son finas y persistentes. El aroma delicado es fresco y de una bella complejidad con notas de crítricos y de frutas blancas. El BRUT L-P ha contribuido plenamente, gracias a su estilo, a hacer del champagne un vino perfecto para el aperitivo.
Su notable equilibrio, su frescura y su fineza, le permiten acompañar deliciosamente a los pescados más exquisitos, a los mariscos más finos, así como a las carnes blancas y a las aves.

http://www.laurent-perrier.fr/

Muga: Rioja Blanco, cosecha 2008

Muga Blanco, cosecha 2008

De la bodega del Papá Sierra, en el día de Navidad.

• D.O.: Rioja
  
• Variedad: Blanco
  
• Uva:Viura 90%, Malvasía 10%
• Cosecha, fermentado en barrica
  
• Añada: 2008
• Excelente acompañando los langostinos navideños... La malvasía le da un toque superior.
  

Nota oficial:
Tras aproximadamente 8 horas de maceración en prensa, este vino blanco fermenta en barricas nuevas de roble francés. Finalizada la fermentación permanece con sus lías durante 3 meses antes de ser embotellado.

Color pajizo muy brillante. En aroma destacan cítricos y pomáceas, con un trasfondo de hierbas aromáticas del tipo lavanda, tomillos e incluso hinojos. También se perciben aromas propios de su fermentación en barrica tales como coco y vainilla. En boca, intensidad y persistencia, a la vez que alegre y fresco

http://www.bodegasmuga.com/

Viña Laujar: Laujar Brut Nature, cosecha 2008

Viña Laujar Brut Nature Espumoso, cosecha 2008

Compartido en la cena de Navidad, en casa de los Contris.

• D.O.: Vino de la Tierra Laujar-Alpujarra
• Variedad: Blanco espumoso
  
• Uva: 70% Macabeo, 30% Sauvignon Blanc
• Cosecha
  
• Añada: 2008
• Una buena y muy almeriense manera de rematar los postres de la Cena de Navidad. No tiene nada que envidiar a los cavas catalanes. Después llegó el orujo de hierbas...
  

Nota oficial:
Elaborado con el método tradicional y con el esmerado proceso de selección de las uvas Macabeo, cultivadas a una altitud de 1.000 metros.

Elaboración: Por el método tradicional botella a botella, con una selección de los mejores vinos de nuestras bodegas.
Visual: Color amarillo pajizo.
Nariz: Con toque de futos secos, fruta con hueso y un punto floral clásico y elegante.
Boca: Buena acidez y cremosidad debida a una excelente integración del carbónico. Largo, seco y con un final levemente amargoso, con personalidad.
Temperatura de Servicio: 6º-8º C
Consumo: Durante los dos primeros años.
Maridaje: Pastas, arroces y carnes blancas.

http://www.bodegasvallelaujar.es/

Iluminaty: Ribera de Duero, Gran Reserva 1999

Iluminaty, Gran Reserva 1999

De la bodega del Papá Sierra, en los días de Navidad.

• D.O.: Ribera del Duero
  
• Variedad: Tinto
  
• Uva: Tinta del País
  
• Gran Reserva
  
• Añada: 1999
• Añada calificada como excelente y en mejor compañía, compartiendo la cocina de la Mamá...
  

Nota oficial:

Periodo mínimo de 24 meses en barrica nueva de roble francés y americano.

Prima: Toro, cosecha 2007

Prima, cosecha 2007

Compartido con Tomás, Carlos, Antonio y Roberto en el Restaurante Sevilla.

• D.O.: Toro
  
• Variedad: Tinto
  
• Uva: Tinta de Toro y Garnacha
  
• Cosecha
  
• Añada: 2007
• Después del rioja y del ribera su papel fue muy bueno. Un buen toro, con carácter, se nota que procede de las Bodegas Mauro.
  

Nota oficial:

12 meses en barrica de roble.

http://www.bodegasmauro.com/