Diamante: Rioja rosado, cosecha 2008

Diamante Rosado, cosecha 2008

Comprado en Alcampo, consumido en casita.

• D.O.: Rioja
  
• Variedad: Rosado
  
• Uva: Tempranillo y viura
• Cosecha
  
• Añada: 2008
• Acompañó estupendamente una pequeña langosta. Hacía mucho que no tomaba un rosado.
  

Nota oficial:

La uva previamente despalillada y posteriormente molturada pasa en porcentajes del 50% (por variedad) a depósitos de acero inoxidable donde permaneció en maceración durante 14 horas. Se realizó el posterior sangrado y se inicio la fermentación en depositos de acero inoxidable. Se paraliza la fermentación por frío para mantener 30 gr. de azúcar.

Color rosa con ribete rosa fresa. Expresa en nariz la complejidad de matices que le aportan los frutos rojos y el caramelo de fresa. En boca es amplio, fresco por su acidez y sedoso por su dulzor. Un vino de gran recorrido en boca. Persistente.

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